南宁卤肉饭技术培训课程

【课程简介】

卤肉饭，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。配上腌萝卜或其他小菜那股略带刺激的酸咸味将口里的气味由油香与鲜甜升华至清爽，让你更痛快的把碗里的米饭一扫而空。

【课程前景】

卤肉饭大概是符合现代人快节奏生活的食品之一，它立等可取，味道鲜美，肥而不腻，配上小菜让人忍不住将浸着肉汁的米饭一扫而光，尤其适合上班的白领和学生党，市场前景空间大，创业过程简单。

1、操作简单：制作过程简单，只需要对照配方便可简单复制美味。

2、投入较低：店面要求小，可主要走外卖这块，对店面人员要求低。

3、工作量少：只需要提前将卤肉炖煮好，卖的时候摆盘打好饭菜就可以了，比起传统中餐少了很多工作量。

【课程内容】

1.原料的选择；

2.炖肉料的选择、配比；

3.卤肉的制作流程及制作标准；

4.成菜后的小菜搭配、摆盘等。

【教学优势】

飘味香教给你的是核心的技术，配方单、操作手法等全部毫无保留尽心传授。我们的师傅是全多的，都是从业多年拥有丰富经验的大厨。学习期间我们食宿全包无任何二次收费。开设的开店指导课程，让您少走弯路，一切为了真诚扶持创业。

【师资介绍】

王观发，中级厨师，培训师，从事厨师行业12年，精通川菜系列中各式菜肴的调配及制作，对食材了解程度比较高，精通各式川菜、云南菜、贵州菜、湘菜的产品设计与研发。经验丰富，曾担任觅辣火锅后厨主管、九锅一堂厨师长、绝赞天虾厨师长、荣昌全羊厨师长、旺豪酒店厨师长、两江鸿酒楼厨师长。擅长川湘菜、卤菜系列、火锅系列、冒菜系列、串串香、特色烧烤、烤全羊、沸腾鱼、牛羊肉粉、手工酸辣粉、各式小吃等

【教学现场】

【学员风采】

【学校介绍】

真诚扶持创业，创业改变人生！南宁飘味香餐饮管理有限公司（简称：飘味香），是一家专业的小吃美食文化研发和传播推广为一体的综合性餐饮创业培训基地！以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

【学校环境】