苏州法式甜点专业课程进阶班

【课程内容】

马卡龙1天（常规一款，异形一款）

常规圆形意式马卡龙（彩色）

柠檬乳酪馅的制作

覆盆子荔枝夹馅的制作

可可味异形小熊马卡龙（可举一反三）

掌握异形马卡龙制作的诀窍

巧克力甘纳许夹馅

仿真水果慕斯3款：

时下最热的一颗柠檬

慕斯制作，整形，表面喷砂

圣诞节最火最容易出单的红苹果慕斯

慕斯主体制作，镜面金粉淋面，

小清新的椰子慕斯

慕斯制作，巧克力调温

闪电泡芙2款：

巴黎网红门店配方

泡芙的制作，

粉树莓夹馅，表面装饰，

巴黎布列斯特夹馅，表面装饰

蒙布朗

塔壳制作整形，意式蛋白糖制作，细腻顺滑的栗子泥制作方法

拿破仑

经典千层酥皮制作

卡士达酱的调味变化

果酱的熬制

芝士蛋糕4款（2款演示、两款实操）

蓝莓双层芝士

百香果双层芝士

榴莲烤芝士，酸奶冻芝士制作

【课程特色】

赠送开店创业经验分享课，课程2小时开店设备配置，根据产能算所需设备，门店厨房装修重点问题、设备品牌及原料品牌推荐，怎样开店可以少走弯路少花钱，多款配方赠送

【适合对象】

有一定的甜品制作基础，想提升技能

【课程设置】

学制：5天

学费：面议

【教学优势】

1.零基础小班授课，手把手实操为主

2.，一期不会，下期免费再学，直到会为止

3.一次性收费，学习过程中不收取任何费用

【师资力量】

蓝法名厨学院在广州、连云港、苏州设立培训院校，目前学校拥有8位导师，还有墨尔本，台湾等地的业界知名老

师技术支持，20年蓝法名厨学院一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，累积培训学员超过100000+

Amber 

2014年进入烘焙业

匠艺社 私房主厨

专注翻糖蛋糕的研发创新

上海某知名品牌首席甜品蛋糕师

跟随业界知名糖艺大师潜心学习技术

苏州某知名蛋糕连锁店首席甜品蛋糕师

现任蓝法名厨学院首席助教老师

【教学方式】

我们采用超市型学习的方式，即都是独立的小课，学员可以根据自己需求选择想学的科目，这样的学习方式可以让学员更有针对性的学习，不用浪费多于的时间与金钱

【学校环境】

【教学**】

小班教学，老师一对一辅导，保质保量，我们***学会，学不会免学费继续再学习，学习期间，所有工具、原料由教室提供食宿自理，我们会推荐附近比较优惠的酒店给学员。

【作品展示】