苏州糖霜饼干课程专业培训班

【项目介绍】

糖霜饼干是饼干中较为特殊的一种，以其独特的外表夺人眼球，借助糖霜饼干为媒介我们可以发挥无穷的想象力，根据不同场合需求，比如婚礼、满月、周岁、等，做出相应风格的主题造型饼干。与其说它是一种甜品倒不如说是一种食品艺术。

【课程内容】

1、平整不变形的糖霜饼干底制作，搅拌时避免黄油打发的技巧演示，保存方法

2、饼干模具的使用技巧、蛋白糖霜的制作，拉线，填色的状态判断。

3、糖霜针、勾线笔、油画刀、色素、色粉等工具原料的使用技巧。

4、糖霜不同状态的认识，单层、多层填充及浮雕技巧。

5、讲解并演示多种饼干装饰技巧，比如色彩的层次晕染、羽毛的表现、眼睛的勾画技巧等

6、与翻糖装饰搭配时的注意事项。

【课程设置】

课时：2天

学费：面议

【教室环境】

【学院介绍】

蓝法名厨学院——专注于西点烘焙教育二十年我们是新技术的创造者

蓝法名厨学院由4位老师创立，4位老师2000年共同投身于烘焙行业，并于2008年创立国内首家《sunny》烘焙教

室，期间辅导上万名学员成为私房老板、企业家、知名行业大V。几位老师因为共同的梦想走到了一起，他（她）

们是烘焙行业批自主研发创新技术的精英老师，他们出过书，吃过苦，走过弯路，终希望将二十年专业技术与

经验分享给各位烘焙业人

【学员风采】

【教学方式】

我们采用超市型学习的方式，即都是独立的小课，学员可以根据自己需求选择想学的科目，这样的学习方式可以让学员更有针对性的学习，不用浪费多于的时间与金钱

【教学**】

小班教学，老师一对一辅导，保质保量，我们***学会，学不会免学费继续再学习，学习期间，所有工具、原料由教室提供食宿自理，我们会推荐附近比较优惠的酒店给学员。

【师资力量】

小雨老师

技师 

从事烘培业20年 

15年线下教学经验 

擅长韩式裱花、巧克力裱花、淡奶油蛋糕装饰、立体、卡通蛋糕、调温巧克力装饰件、饼干等等

2000年入行烘培业，2001年荣获全国烘培协会工会比赛艺术蛋糕平面蛋糕设计银奖

具有丰富的网络教学经验，目前教出的学员不计其数，一直以来对烘培的热爱，不停的开发新品，不断的提升自己

【作品展示】