昆明成都冒菜培训课程

【课程简介】

冒菜作为一种川渝地方特色美食，已经成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。苏滇特色冒菜，承袭西蜀汉室正宗的冒菜技法。我们不搞加盟，不收加盟费、管理费、**金，设身处地为创业者减少开店投资，毕竟少花钱学到真功夫才是王道。风靡川渝乃至全国的川系冒菜赚钱大揭密，就在成飞特色冒菜。学员开店创业或摆摊经营，钱景无限。

【课程内容】

1、冒菜底料的识别和配方。

2、冒菜香料的识别和配方。

3、冒菜糍粑辣椒的制作方法。

4、冒菜底料的炒制方法。

5、冒菜老油的处理方法。

6、冒菜味型的调配方法。

7、冒菜秘制味碟技巧。

8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。

9、冒菜的勾兑方法和技巧。

10、冒菜主要原材料的好坏识别等。

【课程特色】

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

1.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【教学模式】

随到随学，不限学时。老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手!

【适合对象】

零基础美食爱好者，美食创业者。

【名师指导】

苏滇餐饮-尹老师

一级厨师

曾在五星级酒店担任5年主厨，经验丰富。

【学校简介】

云南独立餐饮管理有限公司，隶属苏滇餐饮培训集团。是国内专业的餐饮培训学校，创业培训基地。

经过18年的教育沉淀，苏滇餐饮拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列，共计200余种培训项目。

截止2017年5月，苏滇餐饮已在北京、成都、杭州、阜阳、南京、西安开设校区，凭借诚信、创新、专业、务实的经营理念，完善的教学体系，优质的服务品质获得学员的一致好评。迄今为止，培养学员10万+，数万人创业成功。

未来，苏滇餐饮将一直坚持为客户着想，让客户满意的服务宗旨，致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。夯实学员创业之路。

【教学宗旨】

为客户着想、让客户满意

【教学理念】

诚信、创新、专业、务实

【教学使命】

超越自我，追求卓越。实现自我价值

【教学优势】

1.全国连锁，专业团队

苏滇小吃培训12年专注餐饮培训，目前在国内已有48所分校，专业厨师团队教学、学真技术！

2.专业品牌，项目齐全

苏滇小吃培训成立品牌已有12年之久，经过不断的尝试和实践，目前拥有300多款创业项目，产品齐全，技术口味都有**！

3.学前试吃，满意再学

苏滇小吃培训高薪聘请专业培训教师，均有5年以上餐饮行业经验，经验非常丰富，技术好不好正不正宗，吃了对比才知道，好技术不怕对比。

4.开店扶持，策划指导

苏滇小吃培训免费提供开店扶持、策划指导服务，指导学员采购调料、工具，免费提供店招设计、菜单设计，为您的经营出谋划策。

5.，学会为止

苏滇餐饮培训采取系统化实践教学模式，**学员，无限联系实践直到学会为止！

6.整店输出，轻松创业

餐饮小吃培训开启整店输出培训模式，整店产品搭配，学员无论是开摊还是开店,都花很少的钱，学到更好的技术。

7.分期付款，品质服务

苏滇餐饮培训2018年起开始实行学费分期付款报名模式，并全面提升教学服务，帮助学员降低就业压力，提高创业效率！

8.包吃包住，免费升级

苏滇餐饮培训免费提供午餐服务，并且**3年内，所需技术可享受免费升级服务！

【教学环境】