合肥夫妻肺片专业课程培训班

【课程内容】

理论

技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

实操

牛肉、牛杂食材处理、切片、卤汤制作、辣椒油制作、成品摆盘

【课程设置】

学习周期1-2天左右，每个人基础不一样，视具体情况而定。

上课时间：9：00-12：00  14：00-18：00 不限时长，教会为止

【课程介绍】

妻肺片，冷菜，麻辣味型。特点：色泽红亮，质软化渣，麻辣香鲜。烹制法：卤（煮）、拌。此菜在国内外食客中知名度极高，据说是在20世纪30年代始创于成都郭朝华夫妇，因此得名“夫妻肺片”。

【教学现场】

【教学特色】

专业老师一对一的实战示范，不限制时间，手把手教学，学会为止，卤菜3-5天左右，每个人基础不一样，视具体情况而定。

【学校介绍】

主要从事特色风味小吃技术培训、新型复合调味料餐饮技术的研发生产销售、特色餐饮原料批发、特色菜品推广与应用、餐饮咨询与管理、特色餐饮项目连锁加盟六大核心业务。公司旗下江南枫叶餐饮咨询培训中心成立于2010年，致力于专业的餐饮技术培训

【学校环境】

【教学**】

本中心提供创业咨询、产品更新开发、配方设计、合作加盟等一系列技术支持，可更好的帮助学员创业成功，走上致富之路。

【师资力量】

王辉

中式烹饪大师，从事烹饪工作10多年，具体丰富实际操作和餐饮管理经验

擅长各种炒菜，烧烤，卤菜，小吃，面汤系列的项目。

【作品展示】