合肥特色冒菜专业培训班
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235人看过安徽江南枫叶餐饮培训学校
白天班、晚班、周末班等7个班级
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【课程介绍】
冒菜就像火锅一样,也是香辣可口的一种美食。所谓冒菜,就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等,放在一个用竹编的"帽子"里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了。
【课程内容】
理论学习
技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
实操
1.红油辣椒的配方与制作
2.底料的配方与炒制方法。
3.高汤原材料的选择与熬制方法
4.汤料熬制以及保存方法
5.各种菜品原材料(各种素菜荤菜)的加工方法以及底料的调制
【课程设置】
学习周期:1-2天左右
上课时间:9:00-12:00 14:00-18:00
【教学特色】
专业老师一对一的实战示范,不限制时间,手把手教学,学会为止,每个人基础不一样,视具体情况而定。
【教学**】
本中心提供创业咨询、产品更新开发、配方设计、合作加盟等一系列技术支持,可更好的帮助学员创业成功,走上致富之路。
【作品展示】
【学校介绍】
主要从事特色风味小吃技术培训、新型复合调味料餐饮技术的研发生产销售、特色餐饮原料批发、特色菜品推广与应用、餐饮咨询与管理、特色餐饮项目连锁加盟六大核心业务。公司旗下江南枫叶餐饮咨询培训中心成立于2010年,致力于专业的餐饮技术培训
【学校环境】
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瑶海新周谷堆校区
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