北京盖浇饭培训课程

【盖浇饭简介】

盖浇饭之所以叫做盖饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。炒饭快速、便捷也成为一种时尚小吃。

【教学内容】

花菇鸡翅盖饭、咖喱牛肉盖饭、咸鱼鸡粒盖饭、台湾卤肉盖饭、豉汁排骨盖饭、鱼香肉丝盖饭、剁椒鸡腿盖饭、番茄滑蛋盖饭、红烧猪脚盖饭、土豆烧鸡块、土豆烧肉、土豆炖肉排、鱼香茄子、水芹香干炒肉丝、青椒肉丝、牛腩炖西红柿、宫保鸡丁、红油肚丝、另授特色炒菜和汤等等。

【实操内容】

The Frist/第 一步

选购材料与食材处理

①盖浇饭材料认识和选用，及采购；

②盖浇饭与炒饭基础理论知识；

③盖浇饭制作设备、工具的选择和采购；

④盖浇饭各种调料与配菜的认识及采购技巧；

⑤店面选址及经营管理技巧；

⑥讲解不同季节，盖浇饭与炒饭的制作技巧；

The second/第二步

配方配料与实操练习

①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧；

②配菜方法及各种菜的制作方法；

③各种炒菜的炒制方法与技巧；

④各种炒饭的炒制；

⑤学员动手实操练习；

⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止

【培训**】

1、签订培训合同，手把手教学；

2、**每个学员全程都是实践动手学习；

3、**核心技术配方无保留传授技术；

4、**学习中途不增加任何杂费；

5、**学员能够完全掌握核心技术；

6、**学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、蜀湘情缘餐饮培训**，学会为止；

【作品展示】

【学校简介】

蜀湘情缘文化传播有限公司，隶属蜀湘情缘餐饮培训公司。是国内专业的小吃培训机构，创业培训基地。经过多年的沉淀，蜀湘情缘拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列，共计200余种培训项目。

【学校荣誉】