北京面包类培训课程

【课程简介】

面包，起源于公元前2000多年的埃及，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

【课程内容】

全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、土司面包、奶油面包等；

【实操内容】

The Frist/第 一步

选购材料与食材处理

①面包的认识和选用及采购；

②讲述面包的发展史及基础理论知识；

③面包制作设备、工具的选择和采购；

④面包配料的选择与采购；

⑤店面选址及经营管理技巧；

⑥讲解不同季节，面包的制作与保存技巧；

The second/第二步

配方配料与实操练习

①面包加工的基本标准；

②鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用；

③欧式、巧克力等实用于各烘焙坊款式制作；

④面包加工的整套工艺步骤；

⑤学员动手实操练习；

⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止

【课程**】

1、签订培训合同，手把手教学；

2、**每个学员全程都是实践动手学习；

3、**核心技术配方无保留传授技术；

4、**学习中途不增加任何杂费；

5、**学员能够完全掌握核心技术；

6、**学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、蜀湘情缘餐饮培训**，学会为止；

【师资风采】

李老师

面包师

从事西点制作相关工作8年，教学工作6年，精通各式面包制作。

【作品展示】

【学校环境】

【学校介绍】

北京蜀湘情缘小吃学校隶属蜀湘情缘餐饮培训公司。是国内专业的小吃培训机构，创业培训基地。

经过多年的沉淀，蜀湘情缘拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列，共计200余种培训项目。截止2017年5月，蜀湘情缘已在北京、合肥、杭州、阜阳、太原、西安开设机构，凭借诚信、创新、专业、务实的经营理念，完善的教学体系，优质的服务品质获得学员的一致好评。迄今为止，培养学员10万+，数万人创业成功。

未来，蜀湘情缘将一直坚持为客户着想，让客户满意的服务宗旨，致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。夯实学员创业之路。