北京正宗铁板烧培训

【课程简介】

铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员整日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

【铁板烧分析】

铁板烧近些年的发展十分迅速，它从一个只被少数人所知道，所消费的餐饮形式，一跃而成为现在炙手可热的，家喻户晓的铁板烧料理。纯正的铁板烧美食讲究的是绿色、健康、鲜活，我们选用的食材全部引自原产地，烹饪用油摒弃传统大豆油，均选用西班牙皇室装用橄榄油。其发展过程我们己经介绍过。就目前的市场来看，铁板烧还有很大的发展空间。

【课程内容】

铁板鱿鱼，鱿鱼须，牛肉串，羊肉串，猪肉串，鸡心鸡胗，鸭肝鸭胗，铁板韭菜，花样蔬菜串，铁板水果串，铁板炒饭，铁板炒面。

【实操内容】

The Frist/第 一步

理论讲解

①铁板烧经营器具、设备的配制及使用；

②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；

③食材的选购与处理方法技巧；

④铁板烧发展历程及口味变换；

⑤店面选址及经营管理技巧；

⑥不同季节，食材与酱料等材料的保管及存放；

The second/第二步

老师教授与实操练习

①鱿鱼的选择与切花等处理；

②肉料的腌制技巧与手法；

③花样蔬菜串的制作；

④酱汁、调味粉的配制，铁板技术与技巧；

⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；

⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程

【课程**】

1、签订培训合同，手把手教学；

2、**每个学员全程都是实践动手学习；

3、**核心技术配方无保留传授技术；

4、**学习中途不增加任何杂费；

5、**学员能够完全掌握核心技术；

6、**学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、蜀湘情缘餐饮培训**，学会为止；

【师资风采】

张老师

小吃培训师

精通烧烤、烤鱼、铁板烧、麻辣烫、卤菜等

【学校环境】

【学校介绍】

北京蜀湘情缘小吃学校隶属蜀湘情缘餐饮培训公司。是国内专业的小吃培训机构，创业培训基地。

经过多年的沉淀，蜀湘情缘拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列，共计200余种培训项目。截止2017年5月，蜀湘情缘已在北京、合肥、杭州、阜阳、太原、西安开设机构，凭借诚信、创新、专业、务实的经营理念，完善的教学体系，优质的服务品质获得学员的一致好评。迄今为止，培养学员10万+，数万人创业成功。

未来，蜀湘情缘将一直坚持为客户着想，让客户满意的服务宗旨，致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。夯实学员创业之路。