西安罐罐面培训班

【培训流程】

讲授店面整体操作营业方式。

讲解香料的作用及分类，选料、配比及加工。

配料的配置方法及保存方法。

禽类、肉类、蔬菜类材料的处理方法。

讲授油温的掌控及各种食品的火候。

讲授每种食品的调味方法。

市场上辨别真假料和各种重要药材，合理选后材料

学习罐罐面全套的制作技术，注从原材料开始教学，配方技术不做任何保留

罐罐面适合经营地方，及制作罐罐面注意事项

【课程介绍】

罐罐面主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

【教学方式】

陕西老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快。

【作品展示】

【教学师资】

王亚平

面食师培训师

擅长：

各类面食、炒菜、小吃。

所获荣誉：

2011年陕西面食交流会评委。

参加陕西大型面食比赛多次获金奖、特金奖。

行业经历：

2010年在西安开了三家面馆。店里的食客是流连忘返、络绎不绝，称吃了一碗还想再吃一碗。

2013年担任西安饭庄面点领班厨师长，主要负责技术创新教学。

2016年将店面交予孩子经营，来嘉诺担任面点培训师。想把自己开店经验和独特技术传承下去。

行业评价：

经过三十余年的经验积累、研究，具有丰富的小吃专业技能和实践教学能力。凡是经过他指导管理过的店面，皆成为当地知名小吃店。教学气氛欢快，讲述内容细致入微，为人平易近人，所教学员遍布全国各地。

【学校介绍】

西安嘉诺餐饮管理有限公司，是一家专业以陕西特色小吃文化为背景的餐饮培训公司，主要开展产品培训、技术加盟、大批量教学、上门带店指导等业务。公司面积4500平米，目前拥有国际先进水平的电气一体化教学设备，组建了研发团队，并配备25个实体后厨操作间，营造出以教学标准化、配方特色化、制度管理化、服务全面化的餐饮培训龙头企业，为国内外餐饮创业者提供特色技术培训与服务。

【发展历程】

2012年 成立隆诚餐饮管理有限公司

2014年 更名嘉诺餐饮管理有限公司 成立400㎡实体店

2016年 正式入住3500平米办公楼 增加技术加盟业务

2018年 规模扩大至4500平米， 团队人员共130余人

【学校环境】

【学校特色】

1、名师汇聚 传道授业

高薪聘请业界名师50余人。因材施教以30%理论+70%互动实操+名师手把手指导+独制秘方+一人一灶的教学模式，**每一名创业者都享受高品质的教学服务，学到真正技术。研发团队协助创业者提高市场竞争力，持续进行新品升级。

2、项目齐全 特色配方

嘉诺餐饮历经风雨以陈推新，成功创新出上千款不同层次的优质美食项目 。如，陕西凉皮-采用工艺制作出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点，搭配秘制辣椒油、调料水等配菜，色泽鲜亮、十里飘香、筋道爽滑。嘉诺餐饮突破传统美食口味的束缚，在传承的基础上结合国人餐饮习惯，把历史美食现代化，配方科学化，制作工艺标准化。

3、保姆式一站服务 省心、放心

优势：技术免费升级、带店指导、运营管理

专业营销团队为学员提供市场分析、店面选址参考及商圈评估、装修方案、厨具材料采购、活动策划等相关资料。确保创业者顺利开店、经营无忧；项目技术方面，嘉诺比较人性化对学员提倡技术免费升级、更新，协助学员提高市场竞争力。

4、 专业铸就实力 技术成就财富

截止目前，嘉诺共培训了89571名学员，店铺总数超过6万家，学员在嘉诺餐饮的扶持下相继开创出自己的加盟连锁店。店铺遍及国内各省市，远至美国、新加坡、韩国等。有一位华侨“毕业”学员，在美国匹兹堡美食街开了一家名叫Sakura的餐馆，引起匹兹堡报纸记者登门采访;另一位来自马来西亚学员，经营的刀削面餐馆因极具特色被CCTV国际频进行了典型报道。特色美食文化已经渗透到了世界的各个角落。