西安麻辣香锅培训班

【课程介绍】

麻辣香锅口味属于麻辣味，做法属干烧类，教麻辣香锅核心的技术配方，不卖设备，所有的配方、配料比例、制作方法、调料、采购渠道，毫无保留的教给学员，让您学到实实在在的技术，回去自主开店，不受制于加盟商从总部供料及乱七八糟的费用限制。

麻辣香锅结合了川渝两地的菜系特色，其味道上具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长等特点，是现在非常受消费者喜爱的特色菜品之一。

介绍麻辣香锅所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识；

麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配；

秘制麻辣香锅酱的制作和处理

麻辣香锅底料的加工方法和炒制方法；

成品装碗，各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧；

开店实战指导包含（选址、采购原料、设备、盈利模式等）

【教学方式】

陕西老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快。

【教学师资】

任宪忠

擅长:

早点类，小吃，凉皮，炒面等美食制作。

所获荣誉:

2013年荣获西安“勾魂小吃”技能大赛三等奖。

2015年在陕西第三期美食展荣获二等奖。

行业经历:

2010年在嘉和一品粥负责小吃制作、研发。

2012年创业开店，以经营陕西小吃为主，门前食客络绎不绝。

2018年被嘉诺餐饮聘请担任小吃研发、教学指导工作。

行业评价:

历任多家知名酒店厨师，领班职位。拥有精湛的技术和丰富运营管理经验。自踏入餐饮行业以来，一步一个脚印，对陕西风味小吃的推陈出新有着突出贡献。

【学校介绍】

西安嘉诺餐饮管理有限公司，是一家专业以陕西特色小吃文化为背景的餐饮培训公司，主要开展产品培训、技术加盟、大批量教学、上门带店指导等业务。公司面积4500平米，目前拥有国际先进水平的电气一体化教学设备，组建了研发团队，并配备25个实体后厨操作间，营造出以教学标准化、配方特色化、制度管理化、服务全面化的餐饮培训龙头企业，为国内外餐饮创业者提供特色技术培训与服务。

【学校特色】

1、名师汇聚 传道授业

高薪聘请业界名师50余人。因材施教以30%理论+70%互动实操+名师手把手指导+独制秘方+一人一灶的教学模式，**每一名创业者都享受高品质的教学服务，学到真正技术。研发团队协助创业者提高市场竞争力，持续进行新品升级。

2、项目齐全 特色配方

嘉诺餐饮历经风雨以陈推新，成功创新出上千款不同层次的优质美食项目 。如，陕西凉皮-采用工艺制作出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点，搭配秘制辣椒油、调料水等配菜，色泽鲜亮、十里飘香、筋道爽滑。嘉诺餐饮突破传统美食口味的束缚，在传承的基础上结合国人餐饮习惯，把历史美食现代化，配方科学化，制作工艺标准化。

3、保姆式一站服务 省心、放心

优势：技术免费升级、带店指导、运营管理

专业营销团队为学员提供市场分析、店面选址参考及商圈评估、装修方案、厨具材料采购、活动策划等相关资料。确保创业者顺利开店、经营无忧；项目技术方面，嘉诺比较人性化对学员提倡技术免费升级、更新，协助学员提高市场竞争力。

4、 专业铸就实力 技术成就财富

截止目前，嘉诺共培训了89571名学员，店铺总数超过6万家，学员在嘉诺餐饮的扶持下相继开创出自己的加盟连锁店。店铺遍及国内各省市，远至美国、新加坡、韩国等。有一位华侨“毕业”学员，在美国匹兹堡美食街开了一家名叫Sakura的餐馆，引起匹兹堡报纸记者登门采访;另一位来自马来西亚学员，经营的刀削面餐馆因极具特色被CCTV国际频进行了典型报道。特色美食文化已经渗透到了世界的各个角落。