西安蘸水面培训班

【培训流程】

1.讲述的蘸水面发展史及基础理论知识。

2.和面的技术与技巧.

3.扯面的手法与技巧

4.各种臊子及汁的制作与方法

5.所需工具与设备的采购途径和要求。

【课程介绍】

杨凌蘸水面培训是陕西的风味美食，在当地一些地方据说杨凌蘸水面是按根卖的，一根宽宽的“裤带面”可能有5、6厘米宽，将近1米左右那么长，不愧为“陕西十大怪之首”。

杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，类似于云南过桥米线的吃法，谓之“蘸水面”！然后夹起裹满了酸辣香汤汁的面条，就可以美美的吃起来了！嘉诺学习蘸水面裤带面扯面技术，包您学到满意杨凌蘸水面技术。

【教学方式】

陕西老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快。

【作品展示】

【教学师资】

岳亚军

擅长：

海鲜、烧烤、凉皮各种风味小吃类。

所获荣誉：

2014年在山东“厨王争霸赛”荣获银牌。

行业经历：

2009年山东青岛酒店任职，业余时间专研鲁菜、烧烤、海鲜的制作，是酒店研发创新团队组长。

2013年山东如意大酒店副厨师长

2016年前往上海烹饪学校技术进修。

行业评价：

热衷于钻研全国各地风味特色小吃。经过多年的经验积累、研究，具有丰富的小吃专业技能和实践教学能力。

是小吃行业不可多得的人才。

【学校介绍】

西安嘉诺餐饮管理有限公司，是一家专业以陕西特色小吃文化为背景的餐饮培训公司，主要开展产品培训、技术加盟、大批量教学、上门带店指导等业务。公司面积4500平米，目前拥有国际先进水平的电气一体化教学设备，组建了研发团队，并配备25个实体后厨操作间，营造出以教学标准化、配方特色化、制度管理化、服务全面化的餐饮培训龙头企业，为国内外餐饮创业者提供特色技术培训与服务。

【发展历程】

2012年 成立隆诚餐饮管理有限公司

2014年 更名嘉诺餐饮管理有限公司 成立400㎡实体店

2016年 正式入住3500平米办公楼 增加技术加盟业务

2018年 规模扩大至4500平米， 团队人员共130余人

【学校环境】

【学校特色】

1、名师汇聚 传道授业

高薪聘请业界名师50余人。因材施教以30%理论+70%互动实操+名师手把手指导+独制秘方+一人一灶的教学模式，**每一名创业者都享受高品质的教学服务，学到真正技术。研发团队协助创业者提高市场竞争力，持续进行新品升级。

2、项目齐全 特色配方

嘉诺餐饮历经风雨以陈推新，成功创新出上千款不同层次的优质美食项目 。如，陕西凉皮-采用工艺制作出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点，搭配秘制辣椒油、调料水等配菜，色泽鲜亮、十里飘香、筋道爽滑。嘉诺餐饮突破传统美食口味的束缚，在传承的基础上结合国人餐饮习惯，把历史美食现代化，配方科学化，制作工艺标准化。

3、保姆式一站服务 省心、放心

优势：技术免费升级、带店指导、运营管理

专业营销团队为学员提供市场分析、店面选址参考及商圈评估、装修方案、厨具材料采购、活动策划等相关资料。确保创业者顺利开店、经营无忧；项目技术方面，嘉诺比较人性化对学员提倡技术免费升级、更新，协助学员提高市场竞争力。

4、 专业铸就实力 技术成就财富

截止目前，嘉诺共培训了89571名学员，店铺总数超过6万家，学员在嘉诺餐饮的扶持下相继开创出自己的加盟连锁店。店铺遍及国内各省市，远至美国、新加坡、韩国等。有一位华侨“毕业”学员，在美国匹兹堡美食街开了一家名叫Sakura的餐馆，引起匹兹堡报纸记者登门采访;另一位来自马来西亚学员，经营的刀削面餐馆因极具特色被CCTV国际频进行了典型报道。特色美食文化已经渗透到了世界的各个角落。