南昌特色石锅鱼技术培训班
【石锅鱼】
石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道石锅鱼,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为金福鱼。此后,石锅鱼也就变成金福鱼,而这家小店也因此得名为金福林。
【课程内容】
一、识别各种石锅鱼配料,主要的主配料与天然香料与各种原料的采购;炒制石锅鱼专用红油底料,高汤的调制;石锅鱼实操培训:麻辣味,香辣味,豆豉味,酸爽味等口味配比。
二、如何选鱼的讲解、石锅鱼的清洗与刀工、石锅鱼的去腥技巧、石锅鱼秘制香料制作过程、如何妙制红油底料、石锅鱼实操
1、全系列的技术培训。
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。
3、原料、配料、设备、采购方案、及最 低价格。
4、原料存放、保鲜技术。
5、配料存放,培训技术。
6、店铺的选址参考,店铺的装修设计,店招LOGO设计,价格表的设计,宣传单的设计以及开店办证的咨询等。
7、开店销售方案,经营管理方案。
【课堂花絮】
【课程信息】
课程费用:包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等,中途不收任何费用。
培训时间:不限制学习时间。,学会为止。一般1—5天左右,视个人情况而定。公司**让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!
特别赠送:学习资料,工作服一套,店铺装修参考,宣传单设计等。
【教学**】
一:学员学习前请先实地考察,参观;
二:学员想学的技术,由我们师傅当面为学员制作,给学员品尝,好吃再学,满意再学;
三:学习期间吃住免费,不再收取任何一分钱;
四:不收学费以外的任何一分钱(配方资料费,练习材料费等任何名目的费用,特殊食材除外);
五:确保一对一教学,确保学员亲手操作不低于八小时;
六:签包给配方的合同;
七:对每一个学员,均免费教多种常见的民间小吃技术,让您开店产品更加丰富。
【学校简介】
江西味百千小吃培训中心是江西味百千餐饮管理有限公司旗下,一家专业培训各种小吃技术的特色培训机构,味百千小吃培训中心前身在2007年成立,至今已培养了很多小吃创业者,带领着他们走上了发家致富的道路。中华美食博大精深,味百千小吃以“发扬中华美食,培养创业先锋”为已任,秉承”精益求精,务实创新”的经营理念,致力于中华民间小吃技术文化的传承和推广,致力于和广大小吃创业朋友共同成长,致力于将味百千小吃打造成小吃培训行业的模范标杆。
【环境展示】
【企业文化】
服务宗旨:反对暴利加盟,真诚扶持创业.
发展目标:打造特色小吃连锁
企业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越.
经营理念:社会效益和经济效益并重;企业、员工、联盟者三赢.
经营策略:专心、专注于特色小吃行业并取得大成功.
我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌! 打造小吃航母!