商丘正宗烧鸡专业制作培训班

【项目简介】

烧鸡历史悠久，风味独特，驰名中外，是我国著 名的传统地方食品。我们采用清朝顺治年间的传统工艺，采用百年宫廷秘方，经十八道工艺流程，不加任何化学添加剂，佐以二十余种名贵药材和香料补品用文火精制而成。具有肉香浓郁，色香味烂，咸淡适宜，口味纯正，久吃不腻，回味无穷等特点，具有益肝健脾，滋阴补肾，强身健体之功效，是传统工艺与现代美食完美的结合。

在选材上我们精心选料、科学配方、精心制作，色、鲜、味、美、香酥可口、余味无穷，具有消食化气，开胃健脾，强筋健骨，养颜美容之功效。外观靓丽金黄，表层酥脆，肉里嫩滑，鲜香诱人，回味无穷，完全不同于普通的烧鸡。独 家的香料配方，及快速入料法，十八种配料及中草药成分，产品回味悠长，清香迷人。

【课程优势】

商丘诚心小吃技术培训中心培训学员时采用独 特的配方，可以调制出多种不同的特色风味，制作出多种不同品种的烧鸡，能够满足不同地区、不同口味的消费者。烧鸡采用新鲜活鸡和卤汤采用多种药料的新汤加上陈年老汤，卤制出来的烧鸡型如元宝，皮色鲜艳，肉丝粉白，五香浓郁，咸淡适口，熟烂离骨，凉热食用均余香满口，达到了色、香、味、型俱佳的境界，能使学员在同行中以压群雄。

【培训内容】

1、原材料的认识及作用；

2、烧鸡的前期准备工作及要点；

3、烧鸡整型技巧；

4、烧鸡的卤料配制；

5、烧鸡的腌制；

6、烧鸡卤制过程中的注意事项；

7、开店选址的技巧及后期销售培训。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范， 讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段 中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查 指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁 边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

【后期扶持】

1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。

4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营

5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。

【学员风采】

【学校简介】

商丘诚心小吃培训学校是一家集商丘餐饮美食培训，商丘小吃培训，特色小吃培训学校，小吃培训加盟，特色小吃培训加盟，面点培训，早点培训，早餐培训，烧饼培训，烧烤小吃车，油条培训为一体的专业餐饮创业服务机构，也是目前小吃培训行业里实力强的一家，被商丘市劳动局设为商丘定点餐饮培训机构。

【办学目标】

商丘诚心小吃培训特色小吃职业培训学校以“弘扬民族饮食文化,丰富人民生活”为己任，“以味道求生存、以信誉促发展”的经营理念，专心致力与饮食文化和小吃培训的传播与推广。