商丘砂锅土豆粉小吃制作培训课程

【适合对象】

适合年轻刚大学毕业生，打工年轻人，中年失业人员，下岗职工，妇女，有志青年，不愿打工者，有梦想的人群。

【课程简介】

土豆粉是一种新兴特色美食小吃，土豆粉吃法多种多样, 凉拌、炒、砂锅炖等,口感鲜、爽、嫩、滑，吃过的人无不赞不绝口,市场销售火爆。土豆含多种微量元素,脂肪含量低，营养丰富，香辣爽口，柔软筋道，常食具有减肥、美容等作用，深受广大消费者喜爱。投资小，利润大,是创业再就业的理想小本创业项目。

土豆粉高汤是经过大骨和各种材料精制而成,口感鲜美 ，汤浓色白，底料是经过三四十种中药和配料制作而成，具有香辣，麻辣的独特味道，颜色红润，香而不腻，辣而不燥的特色，不管是麻辣烫还是砂锅土豆粉都具有市场价值,投资低利润大的特色 ,土豆粉的手工制作，口感鲜美，弹性十足，大众人的喜爱小吃之一，是做生意的佳投资项目。

【课程说明】

培训时间：9:00-12:00，14:00-18:00

学习**：不限制学习时间。，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费，学会为止。

【课程内容】

土豆粉培训全套品种：

三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、香菇鸡块土豆粉、牛肉土豆粉、海鲜土豆粉、香菇鸡丁土豆粉、酸辣土豆粉、番茄土豆粉、麻辣两掺土豆粉、番茄两掺土豆粉、秘制土豆粉、浓香土豆粉、清香土豆粉、微辣土豆粉、绝味土豆粉、三鲜两掺土豆粉、原味土豆粉、鸡丝土豆粉、牛肉土豆粉

正宗砂锅土豆粉全套技术包括：

鲜粉的制作、高汤的熬制、秘制红油的制作、酱的制作、辣椒油的制作、香卤鹌鹑蛋的制作、配菜配料的比例（原味型、麻辣型、三鲜型、酸辣型、香辣型）等。

土豆粉培训课程

1.讲述砂锅土豆粉的背景来源及发展史。

2.参观砂锅土豆粉的全部制作流程。

3.砂锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。

4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

6.土豆粉配料的选材及加工方法。

7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

8.店面经营的选址原则、采购途径。

9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

实操内容

1.食材选择，辨别；

2.前期初加工、处理方法；

3.土豆粉的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法；

4.土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法；

5.成本核算，售价指导；

6.学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

7.一对一教学，，学会为止；

8.设备导购，店面设计，技术服务五年支持。

【课程安排】

在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习。

【教学优势】

现场教学技术指导，真材实料操作，不控制原料设备，，技术支持与咨询，随到随学，名师团队指导，8th专注餐饮教育，学员遍布全国100+城市。

【作品展示】

【学校简介】

商丘诚心小吃培训学校是一家集商丘餐饮美食培训，商丘小吃培训，特色小吃培训学校，小吃培训加盟，特色小吃培训加盟，面点培训，早点培训，早餐培训，烧饼培训，烧烤小吃车，油条培训为一体的专业餐饮创业服务机构，也是目前小吃培训行业里实力强的一家，被商丘市劳动局设为商丘定点餐饮培训机构。

【学校环境】

【教学理念】

商丘诚心小吃培训特色小吃职业培训学校以“弘扬民族饮食文化,丰富人民生活”为己任。“以味道求生存、以信誉促发展”的经营理念，专心致力与饮食文化和小吃培训的传播与推广。

本校具有小吃品种齐全、特色的产品，适合各地特色小吃项目学习、我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮小吃培训实战经验，为广大致力于餐饮小吃创业的中小投资者提供专业、科学培训服务。商丘诚心早餐培训学校的这些特色项目即可开固定店亦可流动经营，甚至只须300元，即可实现创业做老板的梦想，商丘诚心小吃培训学校是您创业的。

【学校优势】

一、百分百实践操作

二、硬件设施

商丘诚心小吃培训拥有技术力量强劲的科研人才和大量的饮食界高素质人才，已为全国各地的创业者提供上万次饮食技术服务，获得大家广泛好评。

三、培训项目全面

拥有多个小吃项目。为小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，即可固定开店。

四、雄厚师资力量

我们**百分百实践操作，我们免加盟费，小班教学，现场操作授课，手把手实际操作，*学会为止，所有的技术毫无保留传授给学员。

五、教学**

先品尝学满意再交费，我们**秘制配方全部教给学员，技术不做任何保留。下岗职工，退伍军人，残疾人，特困户 ，应届大学毕业生，学费优惠10%。

六、完善的后续服务**

学员毕业赠送学习培训技术资料，指导学员开店设计，店内装饰、设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务，学员档案严格管理。

【教学设置】

上百种热门小吃技术供您选择：主打（梁三卷馍）五彩凉皮，卷凉皮，（啥汤）卷卷烧饼，卤肉卷，卤煮火烧，口袋馍，(高炉烧饼) (牛肉拉面)小挑馄饨，生汆丸子，福鼎肉片，旋转煎饼，烤炉鸡蛋灌饼，冰糖葫芦，肉火烧，秘制烤肠，里脊扒饼，蛋肉堡，牛腩饭，亳州牛肉馍，（麦多馅饼）香酥牛肉饼，烤粉丝，老北京爆肚，铁板炒饭、芝士热狗棒、小笼包、灌汤包、大包子、水煎包、水饺、千里香馄饨、蒸饺、煎饺、葱花油饼、土家酱香饼、鸡蛋灌饼、馅饼、手抓饼、千层饼、黄金饼、金丝饼、鸡蛋挂饼、鸡蛋卷饼、杂粮煎饼果子、武大郎烧饼、土掉渣烧饼、馒头花卷、无矾油条、糖糕、麻球、菜盒、菜角、馅饼，肉盒，油馍头，水煎包，灌汤包，锅贴，油饼母鸡汤，逍遥镇牛肉胡辣汤，马糊，粉鸡，小笼包，油茶，杂面馍，南瓜饼、茶叶蛋、胡辣汤、豆腐脑、糁汤、现磨五谷豆浆、皮蛋瘦肉粥、养胃粥、黑米粥、南瓜粥、八宝粥、 荷叶粥、糊粥等各种营养粥、重庆酸辣粉、骨汤麻辣烫、腊汁肉夹馍、(老潼关肉夹馍) 重庆小面、（麻辣香锅）炒面炒 饭炒粉、黄焖鸡米饭、鸡公煲、过桥米线、凉皮凉面、粉丝蛙鱼，炒田螺，炒大虾，飘香土豆粉、炸酱面、淮南牛肉汤、烤肉拌饭、叉烧饭、煲仔饭、武汉热干面、牛肉板面、鸭血粉丝汤、羊汤烩面、饸饹面，川味面、陕西臊子面、油泼面、大肉手擀面、成都担担面、饹饹面、烤冷面、烤面筋、冷锅串串香、铁板鱿鱼、铁板烧、铁板豆腐、烧烤、(卤肉)麻辣小龙虾、(周黑鸭) 麻辣鸭、(精武鸭脖、绝味鸭脖)油炸串、炸鸡锁骨 、臭豆腐、广东煲仔饭、章鱼小丸子、烤冷面，麻辣羊肚，龙岩泡鸭爪、梅州盐焗鸡、四川凉拌菜、广东肠粉、台湾手抓饼、湖南牛肉粉、柳州螺蛳粉、砂锅米线，粽子、铁板鱿鱼，桂林米粉、麻辣拌、原味汤粉王、萝卜牛杂、关东煮、烧烤，凉菜，泡椒凤爪，淮南牛肉汤，五谷鱼粉……等。

【教学说明】

学习期间包吃包住，核心配方全部交完，随到随学，一人报名，可以带一个人。我们只收取一个技术培训费，学习期间所用到的食材都由我们提供，你只负责专心学习即可，一次性收费，中途以及后期不再收取任何费用，没有时间限制学会为止，一般一个项目两三天左右，每天都开课，如果您感觉没学好，第二天还可以学，第二天没学好第三天还可以学，学会为止。