深圳中鹏高级公共营养师培训

公共营养师培训课程

课程简介：深圳中鹏公共营养师培训

适合学员：社会全体

培养目标：培养大量公共营养师人才

班别：周末班

【课程背景】

目前，正加紧制定《改善国民营养法》、《营养师法》等法规。为提高营养师的社会地位，近年内将在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务行业等推广营养师制度。根据《中国营养师发展纲要》规定，今后只有营养师才有资格推荐保健食品，我国至少需要400万名以上营养师。

在美国，凡是住院病人的治疗，都必须要有营养师的参与；在日本，每330人就有1名营养师，其数量相当于临床的2.4倍。我国每65万人才有l名营养师，可见从事营养师工作的人才奇缺，另一方面也说明营养师就业的前景十分宽广。深圳营养师人才缺口达8万名。

【营养师职业名称】

2007年1月，劳动和社会**部公布施行《公共营养师职业标准》。

职业定义：从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进国民健康工作的专业人员。

职业等级：公共营养师四级（中级）、三级（）、二级（技师）、一级（技师）。

【职业资格鉴定要求】

1、鉴定方式

先参加相关等级的培训，结业后参加统一考试，考试时间：每年4月21日、6月30日、9月15日、12月8日共四次。由广东省人力资源和社会**厅统 一组织鉴定，经考试合格者颁发《中华人民共和国公共营养师职业资格证书》，全国通用，在中华人民共和国人力资源和社会**部可查询到证书信息。

2、培训内容

规定营养师职业培训专业教材，内容包括：医学基础，营养学基础、食物营养、体格测量与评价，膳食编制与评价，不同人群营养，烹调营养，保健食品，中药与营养，慢性病与营养，运动与营养学，营养教育和营养干预等。

【申报条件】

——四级公共营养师（具备以下条件之一者）

（1）连续从事本职业工作1年以上；

（2）经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

——三级公共营养师（具备以下条件之一者）

（1）连续从事本职业工作6年以上；

（2）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上；

（3）具有医学或食品大学专科及以上学历证书；

（4）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上；

（5）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；

——二级公共营养师（具备以下条件之一者）考试时间：每年4月21日、9月15日

（1）在本职业连续工作13年以上；

（2）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；

（3）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上；

（4）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；

（5）具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。

【考前培训】

１、培训对象

各保健品公司的从业人员、美容师、医护人员、宾馆、餐厅、机关、学校、管家、从事营养食品工作、营养教育工作者以及管理人员，另外对公共营养师爱好的人群均可参加培训学习。

２、培训教材

由中国营养学会组织专家根据《职业标准》编写的《中国营养师培训教材》和广东省职业技能鉴定指导中心组编的《公共营养师培训教材》。

３、师资队伍

根据《职业标准》要求，授课教师均为从事营养食品、教学研究，临床医学和营养指导，食品卫生监督检验且具有丰富教学经验的专家、博士、专业技术人员主讲，师资阵容强大。

【学员待遇】

1、经培训考试合格者，颁发人力资源和社会**部公共营养师职业资格证书；并录入营养师专业人才库；证书全国通用，终身有效，且具有法律效力。

2、考试不及格者，可终身免培训费，直到考试合格为止。

【公共营养师的就业范围】

① 餐饮部门的营养指导 餐饮部门的厨师应接受必要的营养知识培训，并服从营养师的指导和管理。

② 集体供餐单位的营养指导 托幼机构、学校、医院、养老院、运动队等集体供餐单位应配备相应比例的专职、兼职营养师。

③ 社区人群营养指导公共营养师进行社区营养调查与健康教育，指导居民合理利用地方食物资源改善各地区居民的营养状况。

④ 学生营养**为了加强学生营养工作，改善我国学生营养状况，使学生的身体得以健康发展，公共营养师在学校中推行营养教育和普及营养知识。

另外，公共营养师也为健康体检中心的客户进行营养知识宣教，为政府机构提供营养管理和政策制定；参与食品的开发研究、标准制定、食品营养标签制定与评价、市场营销、企业对外宣传和客户服务等。