上海高级家庭厨师培训课程

【课程介绍】

厨师班以中国八大菜系为基础，结合不同地方的口味以及原料本身的特点，为阿姨们将来上班能够更好的服务雇主，并迎合雇主的口味，设计出当下流行的菜谱以及家庭服务工作中应该注意的各种事项。

【课程内容】

1、营养知识基础

2、营养配餐

3、食疗基础及应用

4、海鲜烹制

5、中西式面点

6、上海本帮菜

7、营养煲汤

8、精美摆盘

9、西餐西点

10、八大菜系

11、地方特色菜

12、发面的方法

【课程特色】

小班授课，滚动开班，高薪就业，权威证书，提供食宿

【课程设置】

学费+书费：2500元（书费50元）

学习说明：滚动开课，随到随学，10天课程，送10天吃住

【专业导师】

李祚胜老师

1992年9月在安庆市黄山宾馆参加四级厨师职业培训；

1993-1998年开始在上海从事厨师工作，上海都市大酒店任职厨师/厨师长；

1995年参加上海锦江集团二级厨师职业培训并获得国家二级厨师等级证书；

1998-2000年上海城隍庙学习制作中点；

2011-2013年上海锦江之星锦江大厨餐饮有限公司任职头灶厨师；

2014年中国第 一任海关关长官邸即上海汾阳酒店【上海海关私房菜】任职川菜厨师头灶；

2014-2016年上海粤珍餐饮公司连锁店任职菜品研发总监；

20016年1月苏州王森中西点烘培学院学习烘培制作；

2016年2月-2017年10月任职丁太企业管理（上海）有限公司任职专业厨师培训讲师；

2018年5月-2020年1月任长运国际大酒店行政总厨

工作内容：

培训学员的食品雕刻/冷盘/中餐/西餐/中点/西点，同时教会学员的卫生安全等配套事项

教育经历 ：

1994年10月-1995年4月参加锦江集团二级厨师培训并获得国家二级厨师证书；

2016年1月毕业苏州王森西点学院西点面包制作并获行业证书。

自我评价：

诚恳善良，爱思考/爱好学习，爱帮助同行者一起进步，沟通能力强，工作认真踏实，虚心接受他人意见知错就改，有多年的专业工作经验和行政管理经验，具备较强的实战能力和团队协作精神，能迅速适应各种工作环境做出快速调整，愿同企业共同进步。

【学校简介】

月珠国际家政是上海月珠家庭服务有限公司旗下品牌，是专为高端家庭提供一站式服务的管理培训服务型公司，是经上海市工商管理局批准登记注册。公司以上海等一线城市为核心，辐射全国和海外，为全球客户提供专业的舒适的家政服务。公司是中庭服务业协会会员单位，上海市家庭服务业协会会员单位，同时被评为“上海市守信企业”光荣称号。

【学校环境】

【办学宗旨】

月珠国际家政是一家专业从事家庭服务的专业机构，作为一家高端家政公司，历经多年的发展，目前月珠家政已经从一家专业的家政服务公司，成功转型成为一站式家庭健康管理机构，并处于行业地位，月珠秉承专业、规范、人性、科学的服务理念，奉行“为每一位家庭提供一位合适的阿姨”的宗旨，依托人才和技术优势不断探索、创新。采用线上，线下结合的服务模式，为客户提供更便捷的家庭生活服务，实现了一站式的信息化服务管理体系，实现了全方位跟踪服务。

【教学成果】

月珠国际家政自成立以来，已成功服务了众多高端家庭. 我们的客户主要面对商家、政界、中产阶层、500强企业、驻中机构代表等外籍人士获得各界人士的好评。至今公司服务过的家庭上万家庭，年解决再就业问题上万个岗位，其创新的服务模式也逐步赢得了广大客户的信任和支持。

【教学特色】

我们拥有与国际接轨的标准化管理团队和专业的技能培训团队，同时与上海知名大中专院校、社会劳动服务机构合作，使员工更加专业化、更加标准化、更加国际化，全力打造会英语、钢琴、做西餐、可驾驶、懂早教的具有高度责任心和职业技能的高端家政服务人员。我们立志成为中政行业典范，旨在打造全中国首屈一指的高端专业团队。

【教学文化】

“服务放心，生活舒心，客户至上、尽善尽美”是月珠国际家政的经营理念和行为准则。面向未来，公司将不断的提升管理水平，加强服务技能培训和提高服务质量，完善服务管理体系，以满足家庭的各项生活服务需求，“月珠国际”成为您生活的贴心管家。

【教学优势】

1、权威证书：月珠国际培训中心，家政技能培训，考试合格，颁发全国通用证书，网上可查。

2、培训结束推荐就业：我们有自己的业务中心

月珠家政是一家集家政服务与家政培训于一身的高端国际家政中心，在我们公司进行培训，不用担心培训后要去其他家政公司找工作的情况，我们**每一个来我们公司培训完的员工都优先推荐就业安排、提供综合服务平台、为学员解决食宿问题。

3、强大的培训师资力量：专业老师授课，实行小班授课，讲解知识

4、先进的教学模式：

一、小班授课，调动学员积极性

二、用情境教学法，增强课堂的趣味性

三、用多媒体教学法，节约板书时间，提高授课效率

四、用案例教学法，游戏教学法相结合，抛砖引玉

五、用课堂延伸法，加强实践锻炼

【教学目标】

家政服务应灵活施教，实际操作，努力激发学员的兴趣，调动学员的积极性，家政服务教学才能收到理想的效果。

我们的愿望就是能让所有喜欢家政行业的家政服务人员都能接受好的家政培训，做好的家政服务，成为家政服务员中的佼佼者。

【教学荣誉】

上海月珠国际家政中心，是承认的家政服务信得过公司，是中庭服务业协会会员单位，上海市家庭服务业协会会员单位，被评为“上海市守信企业”光荣称号。

全国千户百强家政公司，中庭服务协会会员，上海市家庭服务协会会员，移动互联少儿教育联盟会员，全国科技人才培养工程授权单位，国际蒙台梭利教育培训指定单位之一，人力资源和社会**部教育培训中心授权单位。公司于2015年12月被人力资源和社会**部评定为全国千户百强家政服务公司。