深圳流行裱花西点专业培训课程

【课程介绍】

学习周期：小班制循环授课，学生学会为止。

招生对象：不甘于现状，想要有光明的前途，成就一番事业，就来美斯烘焙学院，无论你有没有基础，我们！

学习成果：美斯烘焙学院的培训目标就是学员一毕业就能入职知名西点店，胜任高薪岗位。

课程费用：美斯烘焙根据学员具体情况推荐不同的培训班，学费稍有差异，但我们**均为一次性缴费。

【课程内容】

一、蛋糕裱花：

1、奶油打发程度及打发技巧；

2、刮板及三角刮刀的使用技巧；

3、裱花理论知识讲解；

4、抹面系列：直胚，圆胚，心胚，方胚，异形胚等……

5、花边系列：水滴，麻花，贝壳边，爱心，下裙边，莲U边，祥云，楼梯边叶子等

花卉系列：旋转玫瑰、康乃馨、五瓣花，火鹤，玫瑰；

6、INS风抹边调色： 渐变色， 侧边晕染， 调色刮花；

7、巧克力配件制作：切件、INS风配件制作、巧克力字（造型）、模具使用；

8、美术艺术字教学、生日蛋糕必备字体

二、奶油裱花整体蛋糕设计系列：

1、当下潮流蛋糕系列：游戏人物类、动物类、卡通类、手绘蛋糕类、双层情景蛋糕类、INS风网红流行蛋糕设计

2、节日庆祝蛋糕:情人节、万圣节、儿童节、寿星蛋糕、等等……

3、私房蛋糕类：戚风胚，杯子，数字，裸蛋糕

4、水果专项课：水果运用及水果蛋糕设计、水果切法、摆放、造型等

5、动物奶油打发以及使用教学

三、韩式裱花

韩式裱花基础：

1、韩式裱花理论、学习奶油霜的制作、豆沙霜的制作、

2、调色配色原理，蛋糕设计及审美、组装技术

韩式裱花花卉

苹果花、菊花、基础玫瑰、洋桔梗、毛茛、山茶花、风信子、虞美人、野玫瑰、小野菊、奥斯汀、帝王花、大丽花、芍药、牡丹、澳梅、满天星

韩式整体设计及审美、复习及毕业作品评分

1、（杯子蛋糕）风信子、虞美人、野玫瑰、小野菊

2、（半月形蛋糕）复习花朵、抹胚、摆花技巧、叶子

3、（手捧花）帝王花、大丽花

4、个人创意毕业蛋糕（由老师推荐或者自己设计）

【作品展示】

【学校简介】

深圳美斯烘培文化咨询有限公司（简称美斯烘培）是一家集餐饮品牌创建、人才培训、创业指导为一体的培训机构。自成立之日起即秉承烘焙匠人精神教学，融入创业者创业理论。以精湛的烘焙技术为基础，以国际PMP项目管理理论为指导。结合时下烘焙行业创业实践，产学结合的理论。不仅教学员高超的烘焙制作技术和全面的理论，更从烘焙项目的整理规划、资金预算、门店选址、设备采购、产品定制及定价，科学营运等方面帮助烘焙创业者达成烘焙创业梦想！让人人尽享生活之美，人人都能演绎自己的传奇与精采。

【教学优势】

1、师资力量雄厚，每一位老师都有着身经百战的教学和丰富的实践经验.结合当前市场流行产品，全面传授精致时尚热销烘焙产品，95%实践操作 + 5%理论知识。

2、随到随学循环教学，*学会。老师一对一示范，手把手指导，指导学员亲自操动。老师跟进讲解，通过考核合格后方可进入下一阶段的内容学习。

3、互动教学：充分让学员在实践和挑战中不断提升自己。

4、课程：产品不断更新，确保学员可以学到新的知识和技能，提升自我能力。

5、免费推荐就业和创业指导。

【教学环境】