西安中餐兴趣培训课程

【适合对象】

针对美食爱好者人群开设本课程。

【课程介绍】

以家常菜、流行菜为主，以及适合家庭操作的各式菜点及风味小吃、家庭卤菜等。传授色、香、味、型、养等俱佳菜品。学习中餐、西餐、面点、甜点、儿童辅食等。结合现代家庭膳食的特点，讲授食料的科学搭配，营养均衡知识，将现代烹饪工艺融入到现代家庭营养菜肴中。

【课程内容】

糖醋排骨、小鸡炖蘑菇、鱼香肉丝、川味水煮鱼、麻婆豆腐、宫保腰果虾球、茄汁嫩里脊、陕南腊肉炒干土豆片、酱烧鲈鱼、红烧丸子、蹄筋烧海参、咖喱牛肉配饭、豉油菜心、炝炒酸辣土豆丝、白菜猪肉炖豆腐、农家小炒肉等内容。

【课程设置】

授课模式：一费制，小班教学，采用约课模式

上课时间：每日上课时间为10点30分，下午2点30，晚上18点30分

【教学现场】

【授课师资】

导师  史小红

职称：中式烹调技师，中式面点烹调师，西式烹调师，讲师

擅长：家宴烹饪制作，凉菜制作，热菜制作，食品雕刻，冷盘创意菜制作

工作经历：2009～2010年香港天天渔港热菜副厨，2010～2011年台州凌霄国际酒店冷菜副厨，2011～2013年被贵阳新东方烹饪学院聘请为专职教师，2013～2015年被陕西新东方烹饪学校聘请为特约教师，2015～2017年被陕西新东方烹饪学校聘请为教学主管，2017年～至今美味学院特约教师。

导师  孙鹏

职称：中式烹调技师，中式面点烹调师，西式烹调师，讲师

擅长：家宴烹饪制作，粤菜，本地菜，川湘菜，家常菜，精通鲍鱼，海参，燕窝等材料和滋补汤品类制作

工作经历：2010～2012年西安Haytt大酒店厨师长，2012～2014年西安Sheraton大酒店主管，2014～2017年西安Westin大酒店厨师长，2017年～至今美味学院特约教师。

所获荣誉：曾担任过海南航空头等舱餐食审查顾问，李锦记研发顾问，西安给力餐饮有限公司技术研发顾问，工作期间接待过多个外国元首和社会名人，获得过丝路之旅烹饪大赛创新奖，被陕西烹饪协会颁发陕西烹饪大师，组织并参与西安市目前为止规模大，人数多的户外餐宴（2016“春回大地”大明宫奔驰车展）。第五届国际乡土菜大赛金奖，“新华杯”第五届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛银奖，第25届中国厨师节烹饪大赛金奖，第四届新东方杯全国烹饪技能大赛特金奖。

【学校简介】

西安美味学院隶属于新华教育集团，是西安首家私人订制式教学，专注特色美食短期培训。目前课程类别主要分为五大类：中餐、西餐、西点、咖啡饮品、陕西地域小吃，有兴趣班、一个月，二个月创业班，满足不同人群的学习需求。学院建筑面积730.6㎡，与地铁二号线、五号线无缝对接，交通便利。学院现设有：中餐体验教室1间、私厨体验1间、蛋糕体验1间、西点体验1间、西餐体验1间、私人订制1间、家宴体验1间，共7间教室，同时配有博世家电等高端教学设备。师资配备完善，创业以及教学经验丰富。

【教学环境】