武汉烤鸭脖小吃培训课程

【课程简介】

鸭脖子属于酱汁类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。

【课程内容】

特点：四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比

学习内容：

1.讲述烤鸭脖的发展史及基础知识。

2.讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.烤鸭脖配料的配制及方法。

4.各种半成品搭配制作。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

【增值特色】

1.根据个人情况，私人定制教学计划和方法。

2.根据学员后期的发展位置，调试适合当地人的口味。

3.根据当地消费生活习惯，设定培训产品种类。

4.提供原材料，设备，工具等批发商厂联系方式和地址，也可在当地市场购买。

5.免费后期技术升级，免费后期复习。

6.武汉市地区师傅可到家技术指导。

7.可申请专业老师上门指导。

【成品展示】

【教学优势】

专业老师一对一的实战示范教学,更细心更细微的讲解全方位为学员解答各类问题，在培训基地学完后送实习店实战培训，让你轻松学会餐饮小吃所有真技术。

【学校简介】

2014年6月成立武汉聚香德餐饮管理有限公司，开始打造独立的“聚香德”餐饮品牌。并与拥有近万平米校园的湖北省知名职业技术学校联合办学，成立湖北省家拥有规注册的小吃技术培训学校，并全国首创学校学习+实体店学习相结合的学习模式。所有学员都是先到正规学校进行正规职业技术培训后，再送到实体店实战学习，发挥学校学习与实体店学习的优势，让教学质量更上一层楼。

聚香德现在武汉拥有一家教学面积近万平米，经批准备案的餐饮技术培训学校，拥有中、职称的专职教职员工六十余人。致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、点早餐、夜市类等各类小吃技术培训。在武汉五家有1000平米美食城合计80多家各类餐饮经营中的实体店商铺供学员实际操作，并让学员到实体店铺边学边卖中学习技能。

【教学扶持】