武汉无钒油条小吃培训课程

【课程简介】

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。

早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。唐朝时期，诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程:"纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重，压匾佳人缠臂金"。

油条的叫法各地不一，"天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋)。

【课程内容】

学习种类：健康油条、大油条、无矾油条、无铝油条、脆皮油条、金黄油条

1.油条的基础知识与经营方法。

2.油条的原材料的认识和选购。

3.油条的揉面技巧和注意事项。

4.炸油条的操作技术。

5.油条成品的处理方法。

【特点】

聚香德油条外酥里嫩，颜色金黄，吃起来很有口感，老少皆宜。

【教学特色】

专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

【成品展示】

【教学现场】

【教学扶持】

【选择我们的理由】