武汉面窝制作技术培训班课程

【课程介绍】

面窝， 是武汉的小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间（武汉人称为“过早”）提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。现在还有一些小面窝，用的铁勺内部较小。

面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。

【课程内容】

讲述面窝的背景来源及发展史。

老师讲解面窝的食材用具的选择及采购。

学习面窝食材原料的配比与制作。

讲解面窝的分类 选料 配比及加工。

学习面窝的调制方法及制作手法。

学习面窝系列的搭配和出品。

反复练习面窝系列制作全过程。

【课程设置】

授课方式：小班制教学，90%实操

上课时间：每天确保6课时教学（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授课师资】

李艳老师

擅长：中点制作、烘焙

荣誉称号：从事面点行业20年，曾获中华发酵面食大赛二等奖，中式面点师技能大赛三等奖，连续三年被学生评为美教师，同时评为集团内部讲师称号

工作经历：1995-2010曾任湖北扬子江旅游船厨师、北京天伦王朝国际酒店主管，2010-2016 后任湖北晴川饭店主管、凯威啤酒屋厨师长，2016至今，现任武汉美味学院面点教师

【学校简介】

武汉美味学院是新华教育集团旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。学院根据专业设置和课程教学要求，精心规划设计，配置了专业的教学设施设备，确保教学产品质量，学以致用，满足学员学习需求。

武汉美味学院汇聚数十位中外烹饪名师，毫无保留的传授各种烹饪技艺，学院采用一对一小班教学模式，让学生的厨艺在短时间内就有质的提升。

学院针对烹饪爱好者的不同需求开设了风味小吃、中式面点、新派中餐、时尚西点西餐、新潮饮品等六大特色专业，22个特色创就业课程体系，千余种市场热门的特色单品套餐。

学院课程具有投资小、成本低、利润高、易操作、风险小、口味好、颜值高、受欢迎等特点，特别是创就业者需求的核心技术、秘制配方、创就业帮扶课程，引导全国特色餐饮培训市场。针对特殊需求的学习者，学院可私人订制专属课程。

【教学优势】

①名师执教，手把手教学，学技更扎实。

②小班教学，一对一辅导，学得快学得好。

③接受专业的职业培训，提供职业考证服务。

【成品展示】