深圳面包蛋糕裱花基础班

学习对象：

面向所有烘焙爱好者，做合格的烘焙人才。

学习内容：

从初学者零基础起步，花卉、花边、卡通动物练习，水果蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕产品练习，巧克力配件、慕斯，烘焙产品原材料认识，西点面包制作注意事项及烘烤火候掌握。

学习方式：

随到随学，老师现场示范，讲解，课程一对一滚动式教学，指导，全程真材实料练习，实操结合理论，实际操作。

学习费用：4800元（含材料，校服），学校安排食宿，费用自理，住宿费10元/天。

学习天数：76天

注：随到随学，均免收报名费，学费之外不再收其他杂费（需住宿学员另交住宿费300元一个月）

报名时需交身份证复印件一张

面包蛋糕培训学习

天数	上午学习内容	下午学习内容	天数	上午学习内容	下午学习内容
1	瑞士蛋糕	三文治	17	布丁面包	巧克力面包
2	香妃蛋糕	香烤三文治	18	长条奶酪	香芋餐包
3	千层蛋糕	牛油排包	19	奶酪餐包	麻吉红豆面包
4	仙贝肉松	肉松卷	20	奶油包	火腿面包
5	蜂巢蛋糕	肉松包	21	椰丝条	糯米饼
6	肉松蛋糕	批萨	22	牛奶方包	糯米糍
7	佛林夹心	斑马面包	23	全麦方包	核桃酥
8	香蕉蛋糕	餐包	24	提子方包	巧克力花生球
9	提子卷	蓝苺面包	25	红豆吐司	曲奇饼
10	虎皮卷	香奶面包	26	肉松吐司	老婆饼
11	巧克力魔方蛋糕	豆沙包	27	麻吉红豆炸包	蛋挞
12	沙拉蛋糕	甜甜圈	28	肉松柴鱼面包	芝麻巧果
13	寿司蛋糕	肉松面包	29	毛毛虫	千层酥
14	迷你蛋糕	肠仔包	30	红豆菠萝面包	泡芙
15	蜂巢蛋糕	双肠包	31	复习以上课程	复习以上课程
16	3.5元杯子蛋糕	台式菠萝包	32	复习以上课程	复习以上课程

生日蛋糕裱花培训

天数	学习内容	天数	学习内容
1	玫瑰花	20	抹底训练  鸡
2	野菊花	21	抹底训练  狗
3	火鹤花	22	抹底训练  猪
4	牡丹花	23	抹底训练，花卉蛋糕制作
5	百合花	24	抹底训练，花卉蛋糕制作
6	大丽花	25	抹底训练，花卉蛋糕制作
7	菊花	26	花边练习
8	向日葵	27	花边练习
9	康乃馨	28	抹底训练，写字练习
10	复习以上的花	29	抹底训练，写字练习
11	卡通鼠	30	抹底训练，写字练习
12	抹底训练  牛	31	抹底训练，果膏练习
13	抹底训练  虎	32	抹底训练，果膏练习
14	抹底训练  兔	33	复习以上花，生肖内容
15	抹底训练  龙	34	复习以上花，生肖内容
16	抹底训练  蛇	35	巧克力，水果训练
17	抹底训练  马	36	欧式蛋糕制作
18	抹底训练  羊	37	帕马森慕斯
19	抹底训练  猴	38	北海道慕斯

学习内容：

生日蛋糕初级类

1.鲜奶打发培训，生日蛋糕抹胚培训，花卉蛋糕培训，花边蛋糕培训 ，

2.卡通12生肖培训，巧克力配件培训，慕斯蛋糕培训，欧式水果蛋糕培训

面包蛋糕烘烤类（初级）

1.面包配料培训，面包和面培训，面包成型培训，面包发酵培训，面包烘烤培训

2.蛋糕配料培训，蛋糕搅拌培训，蛋糕成型培训，蛋糕烘烤培训

3.饼干配料培训，饼干搓面品尝，饼干成型培训，饼干烘烤培训

面包类产品有（切片方包，切片土司，红豆土司，肉松土司，肉松卷，肉松包，菠萝面包、豆沙面包、奶酪面包、比萨饼、汉堡、肉松条、热狗面包、提子包、蒜泥面包、肠仔包、三明治，小餐包等，）

蛋糕类，饼干类（戚风蛋糕、重油蛋糕、大理石蛋糕，肉松小蛋糕，提子蛋糕卷，各式酥性小饼干、曲奇、杏仁瓦片、椰丝球、泡芙、蛋挞、老婆饼、小椰香蛋糕、抹茶蛋糕、哈雷等） 

就业**：

结业即可参加工作（推荐工作）或由我校全程指导和支持学生独立创业。

作品

作品

作品

教学场景：