深圳面包蛋糕裱花全能班

学习对象：

面向所有烘焙爱好者，创业者，追求时尚烘焙产品，为梦想加油！

学习内容：

从初学者零基础起步，花卉、花边、卡通、仿真动物加强练习，水果蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕创意作品练习，巧克力配件、流行慕斯，烘焙产品原材料认识，西点面包制作注意事项及烘烤火候掌握。

学习方式：

随到随学，老师现场示范，讲解，课程一对一滚动式教学，指导，全程真材实料练习，实操结合理论，实际操作。

学习费用：7600元（含材料，校服）,随到随学，均免收报名费，学费之外不再收其他杂费（需住宿学员另交住宿费300元一个月）

学习天数：100天

报名资料：

报名时需交身份证复印件一张

课程安排：

面包蛋糕培训学习：

天数	上午学习内容	下午学习内容	天数	上午学习内容	下午学习内容
1	瑞士蛋糕	三文治	17	布丁面包	巧克力面包
2	香妃蛋糕	香烤三文治	18	长条奶酪	香芋餐包
3	千层蛋糕	牛油排包	19	奶酪餐包	麻吉红豆面包
4	仙贝肉松	肉松卷	20	奶油包	火腿面包
5	蜂巢蛋糕	肉松包	21	椰丝条	糯米饼
6	肉松蛋糕	批萨	22	牛奶方包	糯米糍
7	佛林夹心	斑马面包	23	全麦方包	核桃酥
8	香蕉蛋糕	餐包	24	提子方包	巧克力花生球
9	提子卷	蓝苺面包	25	红豆吐司	曲奇饼
10	虎皮卷	香奶面包	26	肉松吐司	老婆饼
11	巧克力魔方蛋糕	豆沙包	27	麻吉红豆炸包	蛋挞
12	沙拉蛋糕	甜甜圈	28	肉松柴鱼面包	芝麻巧果
13	寿司蛋糕	肉松面包	29	毛毛虫	千层酥
14	迷你蛋糕	肠仔包	30	红豆菠萝面包	泡芙
15	蜂巢蛋糕	双肠包	31	葡式蛋挞	派类
16	3.5元杯子蛋糕	台式菠萝包	32	芝士蛋糕	派类

蛋糕裱花基础培训

天数	学习内容	天数	学习内容
1	玫瑰花	20	抹底训练鸡
2	野菊花	21	抹底训练  狗
3	火鹤花	22	抹底训练  猪
4	牡丹花	23	抹底训练，花卉蛋糕制作
5	百合花	24	抹底训练，花卉蛋糕制作
6	大丽花	25	抹底训练，花卉蛋糕制作
7	菊花	26	花边练习
8	向日葵	27	花边练习
9	康乃馨	28	抹底训练，写字练习
10	复习以上的花	29	抹底训练，写字练习
11	卡通鼠	30	抹底训练，写字练习
12	抹底训练  牛	31	抹底训练，果膏练习
13	抹底训练  虎	32	抹底训练，果膏练习
14	抹底训练  兔	33	复习以上花，生肖内容
15	抹底训练  龙	34	复习以上花，生肖内容
16	抹底训练  蛇	35	巧克力，水果训练
17	抹底训练  马	36	欧式蛋糕制作
18	抹底训练  羊	37	帕马森慕斯
19	抹底训练  猴	38	北海道慕斯

 蛋糕裱花培训

天数	学习内容	天数	学习内容
1	旋转玫瑰	14	抹底训练  羊
2	睡莲花	15	抹底训练  猴
3	报春花	16	抹底训练  鸡
4	罂粟花	17	抹底训练  狗
5	喇叭花	18	抹底训练  猪
6	考试以上5朵花	19	抹底训练，寿星制作
7	仿真老鼠	20	抹底训练，圣诞老人制作
8	抹底训练  牛	21	抹底训练，仙鹤制作
9	抹底训练  虎	22	复习以上花，生肖内容
10	抹底训练  兔	23	巧克力，水果训练
11	抹底训练  龙	24	欧式蛋糕制作
12	抹底训练  蛇	25	（安格拉斯）芒果奶霜制作
13	抹底训练  马	26	提拉米苏制作 安格拉斯制作

新增新潮流产品，葡式蛋挞，派类，芝士蛋糕

学习内容：

教学内容包括：烘焙店基础的设备、电器配置，裱花间器具的配置、生产车间器具配置，烘焙材料的基本配备，各操作间的卫生要求，成本核算，店面的选址、店面的装修、灯光及产品陈列，人员的配备及管理等饼店的软件硬件配置的理论知识。

生日蛋糕初级类

1.鲜奶打发培训，生日蛋糕抹胚培训，花卉蛋糕培训，花边蛋糕培训 ，

2.卡通12生肖培训，巧克力配件培训，慕斯蛋糕培训，欧式水果蛋糕培训

生日蛋糕类

1.仿真12生肖蛋糕培训，仿真花卉蛋糕培训

2.陶艺蛋糕培训，芝士慕斯蛋糕培训，巧克力配件培训

面包蛋糕烘烤类（初级）

1.面包配料培训，面包和面培训，面包成型培训，面包发酵培训，面包烘烤培训

2.蛋糕配料培训，蛋糕搅拌培训，蛋糕成型培训，蛋糕烘烤培训

3.饼干配料培训，饼干搓面培训，饼干成型培训，饼干烘烤培训

作品欣赏：

作品

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