上海大客户建店服务培训班课程

【课程介绍】

Dr.Pizza全程参与客户店面新建或改扩建过程，由Dr.Pizza建店工程师为厨房设计、设备设施选配、物料配套路线建立、菜单建立、菜品培训、厨房管理体系建立提供系统性服务，确保客户店面营建过程系统、有序、可控。

【适合客户】

单店拟投资总额在30万元人民币(不含装修及土建)以上的新建、改扩建自主品牌店面；或单店投资虽低于本投资额度，但具有一定品牌影响力或独特优势的客户。

【服务内容】

● 专业厨房标准设计。

● 标准化设备设施及器具配置。

● 标准化物料配套体系及物料管理制度。

● 标准技术及菜品导入及菜单优化。

● 菜品成本测算及定价策略支持。

● 厨房管理体系建立与培训。

● 店面建设项目管理支持及店面开业后持续跟踪服务。

【服务设置】

服务时间：30个日历日；

服务人数：培训人次为15名厨师。Dr.Pizza派遣1-2名披萨建店工程师为客户提供专业服务。

服务特色：售后服务免费服务期为6个月(包括培训期)，包括3次*3天/次的上门服务，售后服务Dr.Pizza每次派遣1名店面工程师到场服务。

后期技术服务，按年度签订大客户管家服务合同，Dr.Pizza依约提供大客户管家服务。

【服务案例】

客户：优比萨

问题：优比萨的创始人在咨询Dr.Pizza之后筹备开店，营业面积200平米。

解决方案：整体建店咨询

定位：比萨堂食+外卖店

反馈：店面投入运营之后，外卖为店面贡献了很大一部分营业额，与实际的设想稍有出入，Dr.Pizza帮助优比萨及时调整策略，加强外卖运营的管理，短短9个月后就回收了投资成本，13年底开设外卖分店，经营状况良好。

【学校简介】

Dr. Pizza是中国比萨商业咨询的专业品牌，品牌隶属于上海中萨实业有限公司，为比萨经营者提供技术、产品、运营、投资等全方位的咨询服务。

我们努力推动中国比萨商业环境以及比萨文化的发展，帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力，获得更好的商业发展空间。为此，我们开放自己、变革自己、挑战自己，以适应中国比萨行业不断发展的未来！

【学校荣誉】

2006年8月，CCTV4披萨制作和表演赛，中国“披萨超人”；

2009年11月，第四届美国PMQ中国区比萨赛制作赛、花抛赛双料；

2010年3月，美国比萨杂志《PMQ》专访，李荣杰成为2010年PMQ中国比萨杂志春季刊封面人物；

2012年2月，东方卫视中心新娱乐频道的《陈辰全明星》做比萨花抛表演；

2013年7月，优酷牛人盛典——牛人盛典蔬菜乐器上阵，同年12月，湖北卫视《挑战女人帮》做比萨花抛表演；

2014年1月，CCTV1季《出彩中国人》做比萨花抛表演，同年3月，与博华国际展览联合主办上海比萨大师赛，同年9月，经审核，本公司Dr.Pizza品牌在全国品牌培训调研推广宣传活动符合《中国产品与品牌》入编条件，被评选为“中国品牌”；

2015年3月，与博华国际展览联合主办上海比萨大师赛，同年8月，与博华国际展览联合主办上海比萨大师赛（西南赛区）预选赛，同年9月，上海东方卫视中心新娱乐频道《K歌全民星》做比萨花抛表演，同年10月，中国焙烤食品糖制品工业协会会刊——《中国甜食工业》第5期赛事报道，同年11月，举办首届FHC披萨美食文化节，同年12月，与博华国际展览联合主办上海比萨大师赛（华南赛区）预选赛；

2016年5月，在中国春季焙烤展览会上开办首届中国比萨精英挑战赛，同年6月，中国焙烤食品糖制品工业协会会刊——《中国甜食工业》第3期赛事报道，

同年10月，在中国秋季焙烤展览会上举办了DR.PIZZA·披萨文化交流论坛；

2017年5月，与世界披萨大奖赛张利宾先生联合推出意式比萨课程，同年9月，中国披萨联盟宣告成立，总经理李荣杰先生受邀出任联盟副主席。