南昌正宗月饼技术培训课程

【课程介绍】

月饼是久负盛名的中国传统小吃之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

【学习内容】

阶段

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二阶段

月饼类：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼等广式、京式月饼馅料配制！

学习时间：不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第三阶段

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用飘飘香商标品牌。

【学校优势】

1.公司项目有两百多种特色小吃项目，全国各地各种特色项目应有尽有，可任意搭配，全天无死角经营。

2.一次性报名可终身免费复习和技术升级，不以任何理由收取该学费。

3.一家老板是自己从开店到创办培训机构的公司，真正的实战经验传授，让你开店中少走弯路。

4.师资力量雄厚，老师均有成功开店经验，教技术同时也会教你开店经验。

5.小吃届新一家推出合伙人的公司，达到与客户共赢的目的，长期是合作关系。

6.培训项目种类齐全，投资几千到几万的加盟都可以教学。

7.产品更新升级快，推出的新产品口味独特，竞争小，且搭配营养健康，适应人群广。

8.公司组织架构完善，每个环节都有专人负责管理，能及时解决学员每个环节所遇问题。

9.公司将不定期举行大型公开课，让学员少走弯路，教你如何开店选址经营方案制定等，让你真正开店成功赚钱。

10.全国连锁培训机构，先后在广州、深圳、安徽、江苏、浙江、河南、福建、湖南、湖北、山东、上海等多地设有分校，一个点报名可以任意分校学习或是复习，免费提供宿舍。

【师资介绍】

吴开交  培训师

本人从厨十余年，对饮食有独特的爱好。曾在全国各地的城市工作，所以对各地的饮食有着较多认识，擅长饮品及休闲小吃的制作。我开心的事就是所做的出品得到认可。大的体会就是：为厨先为人，一定要做到勤俭节约精益求精，以店为家，以顾客为上帝的职业精神。

风格：采百家之长，做精美菜肴。

【学校简介】

飘飘香餐饮集团于2004年成立于广东深圳，历经14年的不断发展，在中国大陆设立长沙、南昌、广州、深圳、上海、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京，十二大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，现有员工1000余人，总部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

飘飘香人作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节，致力于用负责任的态度打造绿色餐饮，发挥模范带头作用。

公司拥有先进的设备， 的讲师团队！实力雄厚！是高质量培训的有力**。基地环境优美，后勤**到位，学员管理严格。公司吸收、并结合自身的教学特 点和实践经验，总结、完善了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式.

多年来，企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国具投资价值的连锁品牌”、“信赖连锁企业”、“中国具投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛等殊荣。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。

【教学环境】

【荣誉称号】

【学员风采】