南昌正宗桂林米粉技术培训课程

【课程介绍】

桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

【学习内容】

阶段

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二阶段

实践操作内容：鲜汤米粉，牛肉米粉，肉丸米粉，蛋花米粉，鲜肉米粉，鸡蛋米粉，肚皮米粉，牛腩米粉， 三鲜米粉，排骨米粉，鸡肉米粉，菌汤米粉，麻辣米粉，酱汁米粉，杂脍米粉

学习时间：不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第三阶段

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用飘飘香商标品牌。

【学习优势】

白天主食类可搭配学习：

遵义羊肉粉 飘香手擀面 特色五彩面 南昌拌面 四川担担面 老北京炸酱面 原味汤粉王 津市牛肉粉 重庆小面 飘飘香米粉鱼 猪油拌粉 长沙米粉 桂林米粉 武汉热干面 重庆酸辣粉 柳州螺丝粉 特色砂锅粉 北京打卤面 栖凤渡鱼粉 淮南牛肉汤 桂林卤粉 沙县小吃 韩国拌饭 黄焖鸡米饭 广式煲仔饭 浏阳蒸菜 湘菜特色小炒 广式烧腊 蟹黄锅巴 猪血原子 萝卜牛杂 木桶饭 鸭血粉丝南昌瓦罐汤 海南咖喱饭 广西猪脚 四川卤水 湘味盖码系列全套 云南过桥米线 湖南酱板鸭 盐焗鸡 红油拌菜 营养骨头饭 隆江猪脚饭 陕西凉皮 飘飘香焖锅 意大利面 蛋包饭 土家吊锅饭 正新鸡排 土耳其烤肉 意大利披萨三种 意大利面全套

【学校优势】

1.公司项目有两百多种特色小吃项目，全国各地各种特色项目应有尽有，可任意搭配，全天无死角经营。

2.一次性报名可终身免费复习和技术升级，不以任何理由收取该学费。

3.一家老板是自己从开店到创办培训机构的公司，真正的实战经验传授，让你开店中少走弯路。

4.师资力量雄厚，老师均有成功开店经验，教技术同时也会教你开店经验。

5.小吃届新一家推出合伙人的公司，达到与客户共赢的目的，长期是合作关系。

6.培训项目种类齐全，投资几千到几万的加盟都可以教学。

7.产品更新升级快，推出的新产品口味独特，竞争小，且搭配营养健康，适应人群广。

8.公司组织架构完善，每个环节都有专人负责管理，能及时解决学员每个环节所遇问题。

9.公司将不定期举行大型公开课，让学员少走弯路，教你如何开店选址经营方案制定等，让你真正开店成功赚钱。

10.全国连锁培训机构，先后在广州、深圳、安徽、江苏、浙江、河南、福建、湖南、湖北、山东、上海等多地设有分校，一个点报名可以任意分校学习或是复习，免费提供宿舍。

【师资介绍】

吴开交  培训师

本人从厨十余年，对饮食有独特的爱好。曾在全国各地的城市工作，所以对各地的饮食有着较多认识，擅长饮品及休闲小吃的制作。我开心的事就是所做的出品得到认可。大的体会就是：为厨先为人，一定要做到勤俭节约精益求精，以店为家，以顾客为上帝的职业精神。

风格：采百家之长，做精美菜肴。

【学校简介】

飘飘香餐饮集团于2004年成立于广东深圳，历经14年的不断发展，在中国大陆设立长沙、南昌、广州、深圳、上海、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京，十二大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，现有员工1000余人，总部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

飘飘香人作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节，致力于用负责任的态度打造绿色餐饮，发挥模范带头作用。

公司拥有先进的设备， 的讲师团队！实力雄厚！是高质量培训的有力**。基地环境优美，后勤**到位，学员管理严格。公司吸收、并结合自身的教学特 点和实践经验，总结、完善了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式.

多年来，企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国具投资价值的连锁品牌”、“信赖连锁企业”、“中国具投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛等殊荣。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。

【教学环境】

【荣誉称号】

【学员风采】