​北京现卤现捞培训课程

【课程介绍】

是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现卤现捞当中煮制而成的肴。其实，现卤现捞也就是卤菜的升级版。现卤现捞以其独特的做法，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。

现卤现捞在卤水制作、出菜时间、售卖方式上不同，传统卤菜是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖;四川现卤现捞以其独特的现煮、回炉再造、新鲜热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。川式现卤现捞以制作工艺简单，卤水制作时间短、不需要炒糖色，食材不焯水、不腌制，突出食材本色本味，川式现卤现捞的口味主要是麻辣鲜香，回味微甜;现卤现捞、现卤现卖是对传统卤菜的一种变革。顾客全程参与菜品制作的过程，吃得更放心，现卤现捞菜看起来比传统卤菜更新鲜。

【培训费用】

详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

【课程班型】

白天班、周六日班节假日不休息

【班级班制】

自由安排;实践一对一

【开课日期】

长期、随到随学

【课程内容】

A、理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、现卤现捞培训技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解现卤现捞培训技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【时间安排】

3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会.)

【售后服务】

提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

【学校简介】

北京品味轩餐饮管理有限公司是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合型品牌机构。北京品味轩餐饮管理有限公司以“为中小型餐饮投资者保驾护航”为使命。秉承“承载信任、助力成功”的服务理念，坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念，始终如一的贯彻“自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理念。

限公司历经多年努力，逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统;并以持续强化自主创新和品牌建设，深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过创新型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目，为创业伙伴创造财富、实现自我价值和创业梦想。

北京品味轩餐饮管理有限公司作为中国餐饮项目合作行业的后起之秀，厚积薄发，开拓进取。着眼于中国餐饮行业所蕴藏的巨大商机和潜力，不断完善自己，不断开拓终端市场。增强自身研发实力，加强团队建设，尊重人才，追求实效。正以一个全新的姿态，迎接中国餐饮新变革!

【学校环境】

【学员风采】