成都面包烘焙班
面授小班
¥5680 /起
48人看过新梦想职业技能培训学校
白天班、周末班、周六班等3个班级
介绍
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相册
评价
学校
一周 甜面包 | |
周一 | 肉松面包、酸奶卡仕达、毛毛虫面包(面包基础理论讲解,基础面团练习) |
周二 | 菠萝包、墨西哥面包、香肠面包(中种法理论讲解,鲁邦种菌水起种) |
周三 | 意式奶油面包、庞多米面包、生吐司(面团温度理论讲解,面包老化理论讲解,面包延长保质期理论讲解) |
周四 | 海盐牛角、岩烧乳酪、三明治,熊掌卡仕达,日式红豆面包(面包再加工理论讲解,液态中种理论讲解) |
周五 | 日式栗子面包、日式大鼓面包、咸蛋黄芝士面包(烘烤温度理论,醒发理论讲解) |
二周 特色面包 | |
周一 | 手撕包,可颂,巧克力可颂,水果丹麦。(可颂理论讲解,开酥注意事项) |
周二 | 潘娜托尼,蜂蜜核桃布里欧修,青柠白巧克力布里欧修(布里欧修面筋判断,布里欧修理论讲解) |
周三 | 原味贝果、黑芝麻贝果、芝士贝果、碱水系列(贝果碱水理论讲解,面筋对面团口感影响,面团表面处理理论讲解) |
周四 | 香葱肉松吐司,紫米核桃吐司,红豆吐司(吐司理论讲解,吐司馅料制作讲解) |
周五 | 巧克力吐司、南瓜吐司、全麦蔓越莓吐司(吐司整形手法讲解,吐司,馅料制作) |
三周 软欧面包 | |
周一 | 液种、烫种、法国老面制作、法国传统法棍、越南法棍、蒜香法棍,明太子法棍(法棍理论讲解,手法讲解,软法馅料制作) |
周二 | 恰巴塔、洛代夫、乡村杂粮面包(鲁邦种讲解,毕格种讲解,波兰种讲解) |
周三 | 全麦太阳花、法兰克福香肠软欧、抹茶巧克力软欧(软欧理论讲解,软欧馅料制作) |
周四 | 大米系列面包、无花果坚果软欧,芝士熏鸡软欧(大米面包理论讲解,软欧馅料制作) |
周五 | 考核 |
相册
成都总校
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学员评价2023-08-26 2022-10-27
喻*涛
5.0
饮品老师知识面丰富,教学仔细,有问必答。
D*、
5.0
学校环境虽然一般 但是教学质量非常好, 可以免费复学而且不收费
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