成都木桶饭制作中餐快餐系列培训班课程

【课程介绍】

木桶饭是是一种美味可口的特色小吃，想要做好一锅卤汁并不难，关键是香料的准备，木桶饭集合了时下流行的各类元素，如新奇、健康、美味、原生态、低碳生活等，使人食后齿颊留香，回味无穷，深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱。

木桶饭也是一种特殊的美食烹调方法，制作工艺古朴特殊，选用优质上等大米，烹制出木桶饭盖肉，饭质软、营养高、易消化、健脾胃，食之无油腻而爽口，经过多重工序，烹制出带着淡淡的木香味的色香味俱全的美味木桶饭。

木桶饭体现的是淳厚的木香味，需要的香料其实很多，木桶饭的配以调味品，放置在木桶内，采用现代环保蒸汽工艺蒸，使得其不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，无荦腥而味美，实为中华古老餐饮文化一道亮丽的风景。

【课程内容】

木桶饭制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。

木桶饭制作时间及注意事项。

木桶饭的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

木桶饭投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

木桶饭调味品及原料的货源渠道。

木桶饭与生意技巧，投资分析，管理。

学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

主料： 蒸好的糯米饭1000克，老鸭（鸭龄两年以上）1只，香菇5朵，罐头装的玉兰笋80克，香葱10克，小油菜2棵，粽叶5片。

辅料： 精盐10克，味精3克，白糖5克，酱油8克，李锦记蚝油6克，生粉5克，清汤200克。 香料包（茴香15克、桂皮25克、香叶10克、陈皮15克、草果10克、白蔻8克、红曲米15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、姜20克、葱20克）

【教学宗旨】

成都厨艺工坊注重口味的研发，摸索并开发出了更加迎合大众口味的川味特色菜式。

【教学优势】

1.正规资质公司，靠学员口碑发展！

2.用味道来证明我们的技术，不是靠嘴说！

3.为**学员学习质量，全过程实操！

4.，3年内免费复习，提供住食宿！

5.为你讲解店铺运营管控和经营策略！

6.收费透明，绝无第二次收费！

7.3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题！

8.学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务！

【师资力量】

向师傅

从业12年，一级大厨，成都一级培训师，从事川菜、中餐餐饮十多年。

主打川菜、火锅、冒菜、卤菜、凉菜、烧烤、烤鱼等红案系列。

【学校简介】

沁香园成都餐饮管理有限公司隶属于美食大全餐饮管理有限公司旗下品牌，主要以特色川味美食为主题的餐饮培训，远程教学，专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。

公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究等，打造正宗川味小吃品牌，传承和弘扬四川人的饮食文化，让更多食客能感受什么叫“吃在中国，味在四川”，也为了鼓励更多的朋友们走上餐饮领域的道路。

沁香园用诚挚教学，认真做事，延续川味经典，造就世界美食为经营口号，以技术与时俱进，**利润空间为使命，视传承小吃文化，真诚扶持创业为责任。

【荣誉称号】