南昌瓦罐煨菜培训课程

【课程介绍】

传统中餐，大多以盘碗为容器，若想吃得种类多元，必须点满一桌子菜，让人甚感不便。十里香瓦罐总部对宋代瓦罐饮食以现代化的再造，一罐之中可盛数类菜品。

十里香瓦罐用瓦缸套瓦罐久煨，其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，煨出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。

【课程内容】

肉类；鸡、鸭、鱼类、牛、羊等，干果、白果等煨制方法及配比；

煨狮子头、煨中翅、煨黄花鱼、煨红烧带鱼、煨萝卜牛腩、煨梅菜扣肉、煨米粉肉、煨红萝卜排骨、煨豆腐鱼块、煨泡椒肥肠、煨东坡肉、煨虎皮凤爪、煨秘制土匪鸭、红烧鲫鱼、麻辣鸡杂；

煨腐竹排骨、煨酸菜鱼、煨香鱼茄子、煨土豆红烧肉、煨腐竹鸡块、煨麻辣豆腐、煨香辣凤爪；

煨白萝卜排骨、煨剁椒鱼头、煨肉沫香菇、煨油豆腐红烧肉、煨风味茄子、煨啤酒鸭；

煨土豆排骨、煨腊肉香干、煨肉沫茄子、煨冬菇焖鸡、煨猪手黄豆、煨豆豉鱼块等上百种菜式，也可以根据客户当地菜式进行煨制；

学员实际操作内容：

肉类；鸡、鸭、鱼类、牛、羊等，干果、白果等煨制方法及配比；

煨菜的作用及分类、选料及加工；

各种煨菜的调制配比；

各种主料的腌制及配料的处理；

煨菜的制作流程、设备采购途径与要求；

瓦罐煨菜的制作流程、投资预算分析及精英管理经验交流；设备器具采购途径和要求；

投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法

【课程安排】

开店讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；

项目技术详细批解，包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等；

店铺经营小技巧，轻松创造财富；

专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择，采购，成本，预算；

自己备原材料，老师旁边检查指导；

自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；

学员自我思索，老师引导，熟透操作

【课程设置】

学习时间：一般3-5天左右，视个人情况而定

学习费用：2600元即可以学到瓦罐煨菜的全套技术，传授核心配方，包括学习期间材料费，中途公司不再收取任何费用

学习配置：包吃包住

【课程优势】

产品操作简单，有无基础均可学会；

秘制的产品配方，正宗的味道；

投资小，利润高，回报快；

成熟的运作模式，更容易管理；

专业的管理团队，实时指导；

全程的开业支持，无忧开店

【师资介绍】

【学校简介】

十里香瓦罐连锁培训是从事正宗江西南昌瓦罐品牌餐饮美食连锁培训公司， 十里香瓦罐培训家族土生土长江西南昌人，师傅有着瓦罐美食开店经验，并对各个地方的饮食习俗和地方口味都比较了解，十里香瓦罐师傅能够根据各地实际情况因材施教，让学员更好的掌握各种菜品技术，至今十里香瓦罐始终秉着弘扬中华民族江西南昌生态瓦罐煨汤饮食文化为己任，不仅有着传统的南昌瓦罐煨汤精髓，同时与现代时尚美食技法相结合，几经研究，以发现好味道，分享好味道的宗旨，独辟蹊径，开创了生态瓦罐餐饮文化的新天地!

【学员风采】