南昌瓦罐涮肚火锅培训课程

【课程介绍】

四川火锅出现于清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，其真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿四川火锅以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川美食的代表。 其特点为：麻辣为主，多味并存；讲究调味，善于变化；选料广泛，独具一格；饮餐合一，随心所欲。

【课程内容】

瓦罐涮肚认识火锅专用药材香料；

了解各种火锅专用调味品；

瓦罐涮肚火锅底料炒制和炼油工艺；

瓦罐涮肚火锅各种味型的制作工艺；

火锅老油炼制工艺；

各种蘸碟的制作工艺；

涮肚的发制；

各种菜品的制作工艺；

学习菜品的刀工、刀法、保存；

菜品艺术装盘、菜品加工工艺；

干货的特殊发制方法；

火锅店相关安全知识及注意事项；

学习如何办理相关证照、流程步骤；

学习店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等；

前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧等；

3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级

【课程设置】

学习时间：一般3-5天就可以学会

课程费用：2600元包材料费，调料，木炭费，配方资料费，技术转让费，后续不用再交其他费用，会

学习配置：包吃住

优惠信息：指导招牌设计；指导菜单设计

【教学特色】

全方位支持，保姆式帮扶

选址灵活——选址灵活，运营简单

公司凭借多年经验，依据店铺面积大小进行不同菜品售卖结构的搭配，使经营不受限制，大大降低投资者的风险。

持续更新——定期更新，新品不断

总部特聘数名专家顾问不断进行新品研发，并且传授给加盟商，让你在激烈的竞争中保持，狂揽人气，持续吸金。

——全面培训，无需经验无忧开店

公司专门成立了运营中心及培训基地，长期为合作商提供专业的技术培训及开店运营服务，手把手指导学习经验，让合作商后顾无忧。

量身规划——规模营销，量身定制

十里香瓦罐为不同的创业者量身定制他们的创业计划，不遗余力帮助他们实现梦想！倾情打造多种合作方式，为创业者保驾护航。

【教学优势】

后期服务支持：

指导招牌设计；

指导菜单与广告设计；

店面选址建议；

店面设计参考；

经营方式建议；

材料采购方案；

产品技术免费升级；

设备代购；

技术支持；

商圈分析

【师资介绍】

【学校简介】

十里香瓦罐连锁培训是从事正宗江西南昌瓦罐品牌餐饮美食连锁培训公司， 十里香瓦罐培训家族土生土长江西南昌人，师傅有着瓦罐美食开店经验，并对各个地方的饮食习俗和地方口味都比较了解，十里香瓦罐师傅能够根据各地实际情况因材施教，让学员更好的掌握各种菜品技术，至今十里香瓦罐始终秉着弘扬中华民族江西南昌生态瓦罐煨汤饮食文化为己任，不仅有着传统的南昌瓦罐煨汤精髓，同时与现代时尚美食技法相结合，几经研究，以发现好味道，分享好味道的宗旨，独辟蹊径，开创了生态瓦罐餐饮文化的新天地!

【学员风采】