南昌瓦罐营养快餐培训

【瓦罐快餐介绍】

瓦罐营养快餐是特色风味快餐，口味出众！瓦罐快餐是非常绿色、健康、营养、原生态，而且口味更是独特。，它是中国传统的制作技术，拥有几千年的历史。瓦罐快餐主要是将食材放入小瓦罐里，用炭火加热，使调好的原料充分的融入整个食材里，降低了食材的营养流失，大大的**了原本的滋味。比起各种炒、炸，更能符合健康饮食的需求。

【内容包括】

1.瓦罐煨汤（瓦罐煨汤种类80多种，原汁原味，正宗南昌瓦罐汤，无油烟操作，无需厨师，适合早中晚餐）

2.瓦罐煨菜（首创秘制料包技术，瓦罐煨菜种类60多种，口味有八种口味，适合南北人群的口味，无油烟操作，无需厨师，适合中晚餐）

3.瓦罐煨饭（具特色煨米饭，口味纯正）

4.瓦罐煨面（特面适合以面食为主的地区，口味多样化，适合用于早中晚餐）

5.瓦罐煨粥（煨粥种类30多种，营养价值高适合做早餐）

6.瓦罐煨甜汤（甜汤种类30多种，炎热夏日，清凉解暑，女生特别喜爱，适合早中晚餐）

7.四川凉拌菜（凉拌菜种类30多种，同主食搭配上餐，适合中晚餐）

8.南昌特色拌粉拌面（南昌特色早餐小吃，适合早餐）

【菜品分类】

瓦罐煨菜：

肉类；鸡，鸭，鱼类，牛，羊等干果,白果等煨制方法及配比

1.煨狮子头 煨萝卜牛腩 煨土豆牛肉 煨梅菜扣肉 煨粉蒸肉 煨泡椒肥肠 煨东坡肉

2.煨芋头排骨 煨腐竹排骨 煨红萝卜排骨 煨白萝卜排骨 煨豆鼓五花肉

3.煨板栗红烧肉 煨鹌鹑蛋红烧肉 煨土豆红烧肉 煨油豆腐红烧肉 煨土豆红烧肉 煨猪手黄豆

4.煨土豆排骨 煨腊肉香干 煨冬姑焖鸡 煨腐竹鸡块  煨秘制土匪鸭  煨啤酒鸭

5.煨肉沫冬瓜 煨肉沫香菇 煨肉沫茄子 煨香鱼茄子 煨麻辣豆腐 煨肉沫豆腐

6. 煨爽口豆皮 煨风味茄子 煨毛血旺 煨水蛋 煨红枣南瓜

7. 煨剁椒鱼头 煨香辣鱼 煨洋葱带鱼 煨豆腐鱼块 煨酸菜鱼 煨豆豉鱼块 煨麻辣鸡杂 煨香辣凤爪 煨虎皮凤爪等上百种菜式也可根据客户当地菜式进行煨制。

瓦罐煨汤：

1.肉饼汤系列：墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤、桂圆肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、鸭蛋肉饼汤

2.排骨汤系列:花生排骨汤、墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤

3.鸡汤系列：板栗乌鸡汤、天麻乌鸡汤、鸡腿汤、茶树菇土鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤……

4.鸭汤系列：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤……

5.猪杂汤系列：黄豆猪手汤、墨鱼猪肚汤、红枣莲子猪肚汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤……

6.滋补汤系列；党参鹌鹑汤、天麻猪脑汤、天麻鸽子汤、枸杞鹌鹑汤、党参牛鞭汤……

7.养生系列：猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤 、杏剑猪肺汤、桂圆红枣花生汤……

瓦罐煨粥：

1.白粥、小米粥、黑米粥、糯米粥、玉米粥、八宝粥、银耳莲子粥、皮蛋瘦肉粥、香茹瘦肉粥、香茹鸡肉粥、墨鱼瘦肉粥。

瓦罐煨甜汤培训内容：

冰糖雪梨汤、银耳莲子汤、红豆花生汤、冰糖绿豆汤、川贝豆腐汤。

【教学安排】

1.开店讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧

3.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

4..老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

5.自己备原材料，老师旁边检查指导。

6.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

7.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【教学设备】

【实操安排】

1.煨菜煨汤的作用及分类、选料及加工。

3.各种主料与辅料及配料的处理。

4.煨菜煨汤的制作流程。设备采购途径与要求。

5.瓦罐煨菜煨汤的制作流程，投资预算分析及经营管理经验交流。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

【服务**】

学习过程中没有任何的隐形费用；学员每天练习的原材料、调料、木炭费用都是包含在这个费用里面，不收取加盟费、管理费等其他的任何杂费！ 以上**都会在与您签的合同中写明，以此来**您的利益

【学习方式】

首先师傅演示多遍给学员看，然后学员自己动手操作，师傅在旁边指导，在实际操作中让学员领悟要点精髓，只有这样才能让每个学员更好更快的掌握全套技术；你不用担心学不会，我们师傅会全程在旁边指导学员动手练习，直到学会为止

【学习时间】

因为考虑到每个人的接受能力的因素，所以我们不限制学员的学习时间，按照以往的经验，就算您从来没有做过菜、没下过厨房，我们也能教会您，一般3-5天就可以学会。由于我们跟您签合同的时候，合同上已经写明是会，所以您一次交费学会为止

【培训费用】

包材料费，调料，木炭费，配方资料费，技术转让费，包吃住等后续不用再交其他费用，会。

【后期服务支持】

指导招牌设计，指导菜单与广告设计，店面选址建议，店面设计参考，经营方式建议，材料采购方案，产品技术免费升级，设备代购，技术支持，商圈分析。

【关于我们】

南昌味滋美餐饮管理有限公司是专注瓦罐美食小吃培训，江西南昌发源地一家正宗瓦罐餐饮美食连锁培训公司，十里香瓦罐培训家族土生土长江西南昌人，（请大家认准十里香瓦罐美食）师傅有着瓦罐美食开店经验，并对各个地方的饮食习俗和地方口味都比较了解，十里香瓦罐师傅能够根据各地实际情况因材施教，让学员更好的掌握各种菜品技术，至今十里香瓦罐始终秉着弘杨中华民族江西生态瓦罐煨汤饮食文化为己任，不仅是传统的南昌瓦罐煨汤精髓，同时与现代时尚美食技法相结合，几经研究，发现好味道，分享好味道”的宗旨，独辟蹊径，开创了生态瓦罐餐饮文化的新天地，研发并推出了养生生态瓦罐煨菜、瓦罐营养快餐，宫廷瓦罐煨熟食、瓦罐煨面、瓦罐煨粥，瓦罐煨特色米饭，瓦缸烧烤、瓦缸烤鱼，瓦缸烤羊腿，等系列瓦罐和瓦缸美食。成立至今为创业者提供了创业致富的瓦罐项目和技术，学员遍布全国各地，开店成功率98%以上，0加盟费，传授核心料包技术，十里香产品研发中心定期为老学员推出新品，免费改良技术，真正做到将口口香味传遍四方，让更多的客户口口相传的效果。