成都鸡杂面食培训课程

【项目介绍】

鸡杂面是一道四川的汉族名菜，属于川菜。这道菜可谓是久负盛名。鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和

鸡胗等。这种在一些国家和地区根本不上桌子的东西含铁丰富且有多样营养素，实属一道补铁的天然食材。春季适当

的食用一些鸡杂，对于补充维生素A、提高换季时的免疫力，有非常卓越的效果。鸡杂与泡椒是*佳搭配，泡椒中含有

丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。泡椒鸡杂面味道酸辣可

口，深受川渝一带朋友的喜爱。

【培训内容】

1、鸡杂面底料的识别和配方

2、鸡杂的加工方法和制作方法

3、鸡杂面味型的调配方法

4、鸡杂面的制作方法

5、学习吊高汤的方法和技巧

6、汤底勾兑方法和调味技巧

7、制作过程中的常见问题和处理技巧

8、鸡杂面主要原材料的好坏识别等。

【项目优势】

正宗面食技术培训，蜀味缘鸡杂面技术培训经营的项目，适合在全国各地经营，既可是开店，也可摆摊经营，灵活性

强，小本投资，就可以实现创业当老板的梦想。我们中心推出的鸡杂面食技术培训小吃项目，是创业热门，市场大，

投资小，回报快，无风险，让你当月投资，当月营利，次月收回成本。深受中小投资者的欢迎。

【作品展示】

作品展示①

作品展示②

作品展示③

【关于学校】

成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的

餐饮管理公司。本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服

务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，**了学员们优质的教学质

量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让更多人成功创业是

我们努力追求的目标。

【学校优势】

蜀味缘面食技术培训中心拥有经营几十年面食并经验丰富的老师传授正宗技术，完全掌握一套技术配方特色、烹制工

艺精湛的技术，现全部倾心传授给想创业的朋友，一学就会，并手把手地教，全部实际操作，就连普通面的十多种佐

料都比一般面馆的老板做的要香得多，俗话说“细节决定成败”，本师傅就是辣椒油做出来就比一般人做的好吃，除

面食的独特配方外，还有几种高科技产品勾兑，使其面食系列比一般面馆的要鲜香得多，已开面馆的老板已有十几人

前来考察品尝后马上就学艺的。