广东广州国际调酒师培训班

【课程内容】（赠送专项技能培训证书）

1.吧台标准服务——擦拭、认识酒杯。

2.吧台标准服务——认识、摆放酒吧用具。

3.吧台标准服务——陈列酒水。

4.吧台标准服务——懂得酒水的简易分类。

5.吧台标准服务——摆设酒水。

6.吧台标准服务——补充酒水，准备冰块。

7.吧台标准服务——制作饮品装饰物。

8.吧台标准服务——认识常用装饰物原料。

9.吧台标准服务——制作常用装饰物。

10.吧台标准服务——认识酒单。

11.吧台标准服务——营业中清理前吧台。

12.待客服务——斟酒水与点烟服务。

13.认识软饮料—— 调制果汁。

14.认识软饮料—— 调制青柠苏打。

15.认识软饮料—— 混合鲜榨果汁。

16.软饮料服务——矿泉水出品服务。

17.软饮料服务——果汁出品服务。

18.软饮料服务——汽水出品服务。

19.认识酒水——酒水类别的认识。

20.认识酒水——按商品类别进行酒水分类。

21.认识酒水——按生产工艺进行酒水分类。

22.啤酒服务——向客人介绍啤酒。

23.啤酒服务——瓶装、罐装啤酒出品服务。

24.啤酒服务——生啤酒出服务。

25.葡萄酒服务—— 认识法国葡萄酒。

26.葡萄酒服务—— 认识德国葡萄酒。

27.葡萄酒服务—— 认识意大利葡萄酒。

28.葡萄酒服务—— 向客人介绍葡萄酒。

29.葡萄酒服务—— 红葡萄酒出品服务。

30.葡萄酒服务—— 白葡萄酒出品服务。

31.葡萄酒服务—— 汽酒出品服务。

32.葡萄酒服务—— 强化葡萄酒出品服务。

33.葡萄酒服务—— 零杯葡萄酒出品服务。

34.白兰地服务——认识白兰地。

35.白兰地服务——白兰地出品服务。

36.威士忌服务——认识威士忌。

37.威士忌服务——威士忌出品服务。

38.特基拉服务——认识特基拉。

39.特基拉服务——特基拉出品服务。

40.朗姆酒服务——认识朗姆酒。

41.朗姆酒服务——朗姆酒出品服务。

42.伏特加服务——认识伏特加。

43.伏特加服务——伏特加出品服务。

44.金酒服务——认识金酒。

45.金酒服务——金酒出品服务。

46.餐前酒服务——认识餐前酒。

47.餐前酒服务——餐前酒出品服务。

48.利口酒服务——认识利口酒。

49.利口酒服务——利口酒出品服务。

50.调酒的四种基本方法——搅和法操作程序。

51.调酒的四种基本方法——兑和法操作程序。

52.调酒的四种基本方法——调和法操作程序。

53.调酒的四种基本方法——摇和法操作程序。

54.用搅和法调制的鸡尾酒配方。

55.用兑和法调制的鸡尾酒配方。

56.用调和法调制的鸡尾酒配方。

57.用摇和法调制的鸡尾酒配方。

58.鸡尾酒标准服务流程。

59.酒吧日常管理——酒水报损。

60.酒吧日常管理——酒水调拨。

61.酒吧日常管理——清理酒吧。

62.酒吧日常管理——盘存酒水。

63.酒会服务——酒会前工作程序。

64.酒会服务——酒会中工作程序。

65.酒会服务——酒会后工作程序。

66.自创鸡尾酒——走进苦精世界。

67.自创鸡尾酒——不一样的香草味道。

68.自创鸡尾酒——混合预调汁制作。

69.自创鸡尾酒——装饰物设计。

70.讲解国际调酒师职业技能鉴定标准。

71.模拟国际调酒师职业考核，进行理论、实操测试。

72.颁发国际英式调酒专项技能证书。

赠送项目

1.六大传统咖啡制作课程(卡布基诺、焦糖玛奇朵、摩卡、拿铁、意式特浓咖啡、美式咖啡）。

2.酒吧近景魔术。

3.酒吧与咖啡厅小食制作（3款）。

4.酒吧与咖啡厅甜品制作（3款）。

5.墨西哥披萨制作。

6.初级花式调酒一个月 。

备：连报初中套餐以上六选二

【课程概述】

【主讲导师】

主讲导师均是广东广州热门酒吧首席调酒师或调酒比赛获得者：罗建中、袁志威、雷英晖、范威、黄耀宗等

调酒导师——罗建中

调酒导师——袁志威

调酒导师——雷英晖

调酒导师——范威

调酒导师——黄耀宗

【培训优势】

【学员风采】

余嘉骏——毕业于初中高调酒师综合班

现任于龙凤街酒吧 酒吧经理

获得奖项：2015国际调酒师大师杯广东赛区

黄智能——毕业于初中高调酒师综合班

现任于华夏大酒店 调酒师

获得奖项：2017年广东省调酒师职业技能大赛十强

何淑珍——毕业于初中高调酒师综合班

现任于佛山MOJO Bar 首席调酒师

【作品展示】