苏州千层饼小吃培训班

【课程介绍】

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。

【适合对象】

针对想开店、早点摊、夜市等创业学员，以及技术提升，高薪就业，兴趣爱好者。

【课程内容】

1、千层饼和面及醒面方法；

2、千层饼的分层技术；

3、千层饼的擀制方法；

4、千层饼的烤制技术；

5、千层饼各种调料的认识；

6、千层饼制作全流程及制饼技巧。

【作品展示】

【课程大纲】

一、理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.沟通探讨店铺经营技巧，合作共赢创造财富。

二、示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、自我实践：1.备选原材料，老师同步检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师同步检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【教学优势】

百香阁小吃培训坐落在素有“上有天堂下有苏杭”之称的苏州城，拥有600多平方教学、办公场地，的教学设备，雄厚的师资力量，先进的教学管理。诚邀广大美食爱好者共同学习进步。

【师资介绍】

张老师

小吃技师，面点技师，茶饮技师

国内知名品牌餐饮加盟公司做产品技术培训导师，精通各种早餐、小吃、甜品、休闲食品及部分烘焙类产品的教学与技术指导。

【学校简介】

百香阁小吃培训隶属于苏州百香阁餐饮管理有限公司，是一家集教育培训、食品技术研发为一体的综合性餐饮管理有限公司。公司秉承“诚信服务、创新技术、专业务实”的经营理念，专心致力于开发适合各地、各种人群的特色小吃项目，如“南米北面，北咸南甜，川辣粤鲜”等在公司培训项目中都有所体现。公司自创立以来专注于美食餐饮文化的培训与传播，主要项目包括烧特色小吃类、炒菜烹饪类、烤油炸类、卤菜类、早餐面点类以及西餐类等等。