苏州葱油饼技术培训班

【适合对象】

针对想开店、早点摊、夜市等创业学员，以及技术提升，高薪就业，兴趣爱好者。

【课程简介】

核心技术传授

面粉认识与区别选择技术

相关设备选用及安全使用技术

按比例和面技术配方资料

学习醒发面技术

摊制面饼技术

小葱的选择与切配技术

酱料多种口味技术配方资料等传授核心技术配方

学会自己独立开店

【开课时间】

随到随学，循环开课

【课程大纲】

课时：了解和认识制做葱油饼所需食材及相关设备的操作和使用安全技术

第二课时：学习面粉的选择以及等级面粉的区别技术学习按比例和面技术传授学习醒面技术传授学习判断面团醒发程度技术

第三课时：学习小葱的筛检、切段、和保存技术学习面饼的擀制技术学习配料的撒料和抹油技术

第四课时：学习炉温控制技术，和判断起锅时间技术

学习葱油饼出锅后的保存以保持口感技术

【课程内容】

一、理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.沟通探讨店铺经营技巧，合作共赢创造财富。

二、示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、自我实践：1.备选原材料，老师同步检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师同步检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学校教学优势】

专业针对教学，

独特管理体系，优质服务

名师教学授课，创新技能

免费指导协助开店，成就学员创业梦想

【住宿安排】

学校免费提供食宿

【教学师资】

张老师

小吃技师，面点技师，茶饮技师

国内知名品牌餐饮加盟公司做产品技术培训导师，精通各种早餐、小吃、甜品、休闲食品及部分烘焙类产品的教学与技术指导。

李老师

国内知名品牌餐饮加盟公司做产品技术培训导师，精通各种早餐、小吃、甜品、休闲食品及部分烘焙类产品的技术指导。

【学员作品】

【学员风采】

【关于我们】

百香阁小吃培训隶属于苏州百香阁餐饮管理有限公司，是一家集教育培训、食品技术研发为一体的综合性餐饮管理有限公司。公司秉承“诚信服务、创新技术、专业务实”的经营理念，专心致力于开发适合各地、各种人群的特色小吃项目，如“南米北面，北咸南甜，川辣粤鲜”等在公司培训项目中都有所体现。公司自创立以来专注于美食餐饮文化的培训与传播，主要项目包括中华特色小吃类、炒菜烹饪类、烧烤油炸类、卤菜类、早餐面点类以及西餐简餐类等等。

苏州百香阁坐落在素有“上有天堂下有苏杭”之称的苏州城，拥有600多平方教学、办公场地。始终坚持以品质服务作为立足之本，以卓越的远见与前瞻的规划稳健发展，学员遍布江浙沪皖各地，帮助众多小吃、西餐投资者实现了创业梦想。

未来苏州百香阁将不断开拓创新，与时俱进，研发更优质、更健康、更美味的中西餐产品以满足广大美食爱好者的需求，推动社会就业与再就业的发展！同时苏州百香阁热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。