济南狗不理包子培训课

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济南历下炫味餐饮培训学校
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【项目介绍】

“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含着淳朴挚爱的亲情)。狗子十四岁来天津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了。三年满师后,高贵友已经精通了做包子的各种手艺,于是就独立出来,自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3:7的比例加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等,精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面,在搓条、放剂之后,擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料,用手指精心捏折,同时用力将褶捻开,每个包子有固定的18个褶,褶花疏密一致,如白菊花形,后上炉用硬气蒸制而成。由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

【学习内容】

1、学习狗不理包子各种配方材料的加工与制作方法;

2、学习狗不理包子配料及搭配食材的选择、制作;

3、老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把老师几十年丰富的经验全部教给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧;

4、学习采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心了;

5、认识自己开店要用的器料等。

【学习**】

1、**每个学员都是全程实践学习;

2、**无保留传授核心技术配方;

3、**一次性收费,绝不再收取其他任何费用;

4、**每位学员都能够学到占领市场的核心技术;

5、炫味**,学不会,绝不收取任何费用;

6、**商标总局注册、工商、税务营业执照齐全。

【作品展示】

学员狗不理包子作品

【利润分析】

一袋50斤的精面粉大概在90元左右,一包酵母大概5元左右,肉馅一斤约15元左右,加上蒸一大笼屉所花的水电也不过就是几十元,人工费就算30元,但是以上材料加人工你所能蒸出的包子就多了去了,按肉包每个3-5元去算,利润也是非常可靠的。

【学员风采】

师生风采

【学校介绍】

济南历下炫味餐饮管理咨询中心(工商注册号:92370102MA3CNW9T0T),是山东省济南市餐饮技术开发,饮食文化传播、宣传、发展为主体小吃培训基地。

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