苏州火焰醉鹅综合培训班

【项目介绍】

醉鹅培训的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。将鹅肉的鲜味全部逼出来，掀开锅盖，鹅的鲜味和酒的醇美混合在一起，香气扑鼻而来，令人垂涎。丰富的调料带来的口感十分饱满，同时鹅肉夹着酒的酒香，迫不及待地咬一口，鹅肉的鲜味满溢。我们学校的老师对醉鹅技术不断更新，力求达到完美境界，目前对火焰醉鹅推出酱香、香辣、劲辣、麻辣等多种口味，适合不同地区，不同口味的食客们，让食客们“食过返层味吖”！

【培训课程】

1、火焰醉鹅的市场行情讲解

2、火焰醉鹅投资利润分解

3、火焰醉鹅产品现吃搭配技术

4、火焰醉鹅工具器材的供应

5、火焰醉鹅鹅肉的处理

6、火焰醉鹅秘制酱料的调配

7、火焰醉鹅操作流程的演示

8、火焰醉鹅汤料的制作

9、火焰醉鹅产品口味的更新与调整

10、火焰醉鹅学员重复操练“操作流程”

【作品展示】

【营养价值】

1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛防衰老之效，是中医食疗的上品。

【项目优势】

1、占据火爆的消费市场，却没有竞争的品牌，尽享一家独大的商业快感。

2、让顾客满意度极高的情况下，您还能获得超额回报。

3、专业的操作团队，培训质的管理人员、技术人员，全程扶持。

4、秘制配方，秘密传授，能深深抓住技术核心。

5、抓住市场大趋势，美食与养生齐头并进此汤色泽金黄，秘法调制，入口先香后鲜，回味香醇。

【利润分析】

日常营运费用(以每月计算)

房租6000元+人工费10000元+水电杂费3000元+原材料费30000元+广告推广3000元=5.2万元

日常营业收入

日客单量：40单，一般四五线城市，日客单量基本在40单左右。

日营业额：40*85元=3400元，单价一般根据成本以及当地消费情况而定。

月营业额：30*3400=102000元，此项不包含酒水等其它高利润产品。

月利润：102000-52000=50000元，年利润60万元。

【师生风采】

【学校优势】

拥有十年培训经验的她，始终秉承“博爱与社会责任”的理念，为社会培养和输送大量的餐饮小吃创业人才！其教师团队就是由烹调技师、烹调师、等专业人员组成，餐饮培训基地，由享有厨师盛誉的大师亲临指导，由专业的烹调技师、烹调师等专业人士主教！

公司拥有先进的设备，的讲师团队！实力雄厚！是高质量培训的有力**。基地环境优美，后勤**到位，学员管理严格。公司吸收、并结合自身的教学特点和实践经验，总结、完善了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式。