苏州叫花鸡综合培训班

【项目介绍】

叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。

【教学内容】

一：由师傅带这学员去挑选材料，选择什么鸡也是比较讲究的，挑选多大的鸡。

二：怎样分别各种的材料，以及材料的各种作用，怎样配料，每个配料都是有一定比例的，都是用电子秤来秤的。

三：腌制时候需要注意些什么，腌制多长时间，腌制时候要做些什么准备。

四：烤的时候需要注意些什么，烤的时间要多久。

五：怎样保存做好的产品

【教学方式】

本部有专业师傅教学，无须任何从厨经验，湘味轩是手把手教学，有原料的挑选到成品出来都有师傅专门为你解答，你不怕学不到正宗的技术，就怕你不敢尝试，想创业的都选叫花鸡，叫花鸡有着悠久的历史，口味独特，是个好项目。

【学员作品】

【利润分析】

● 一般多选用2斤左右的鸡，叫花鸡按市场价5.5元/斤计算，每只鸡成本11元；

● 每只鸡加工成本：水电煤叫花鸡人工腌制剂调料共计2-4元,综合成本13-15元；

● 平均每天烤制50只，叫花鸡每只售价40元；

● 叫花鸡每天可获利：50只×35元/只-50只×13（15）元/只=1200（1000）元；

● 学习课程，再送其它技术，叫花鸡再加上经营其他系列产品则每天获利更丰富。

【学校优势】

凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大陆设立广州、深圳、上海、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京，十二大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，现有员工1000余人，总部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

【师生风采】

【学校简介】

杭州奇胜教育咨询有限公司下属飘飘香小吃培训中心围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大，是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。