苏州泡椒凤爪综合培训班

【项目简介】

泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

【教学内容】

1、凤爪的市场采购技巧及要领

2、凤爪的清洗与处理方法

3、凤爪的焖制方法与技巧的把握

4、所需调料的准备及配置方法

5、泡制的方法及应注意的问题

【教学特色】

专业的师傅培训,由负责此项目的师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾（把核心技术点告知学员）。学员亲手实际操作--整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，，不会再学，学会为止。老师一对一教学，学员亲自动手操作，确保每个学员都有足够的实操机会，随到随学，学会为止。

【作品展示】

【教学安排】

1、泡椒凤爪的系统讲述；

2、泡椒凤爪原料的选购；

3、泡椒凤爪食材的预加工；

4、泡椒凤爪加工的基本标准；

5、泡椒凤爪加工的工艺步骤；

6、泡椒凤爪经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【学校介绍】

苏州飘飘香小吃培训学校多年来，企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国投资价值的连锁品牌”、“信赖连锁企业”、“中国投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛等殊荣。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。

【师生风采】