苏州啤酒烤鸭综合培训班

【项目介绍】

啤酒烤鸭精选了几十种中草药配方制成料包，熬成老汤，配合独特的腌制方法，经熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成;使得烤鸭在食、香、味方面达到完美境地。它色泽鲜艳，晶莹圆润，香味浓郁、香而不腻、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素，长期食用能滋阴补肾、健脾养胃，为不可多得的当代绿色健康食品。同时它含有各种中草药的营养和保健作用，吃过烤鸭后具有消化通气、清热利水除湿、开胃健脾、滋阴养肾、强筋壮骨、养颜美容等功效。

【学习内容】

1、秘制味型

2、原味系列

3、五香味系列

4、香辣味系列

5、麻辣风味系列

6、酱香味系列

【学习安排】

1、啤酒烤鸭香辛料包与烤鸭啤酒的调制方法；

2、鸭子选择与处理技巧；

3、鸭子腌制技巧；

4、鸭子调味浸泡与沥水技巧；

5、啤酒鸭的烤制技巧与方法；

6、燃气啤酒烤鸭转炉的使用方法与保养。

【作品展示】

【利润分析】

1、烤鸭炉

烤鸭炉3800元一台，需2台，共计7600元

2、腌制器具

腌制容器120元一个，3个共计360元（可腌制300只白条鸭），清洗容器需要200元，称配料的电子称一个140元，熬中草药的加热炉100元。其它用具500元左右。

3、门店装修

门头装修、店内装修、售卖货柜、KD板广告、开业条幅等投资大约是4500元至6500元之间，根据门头大小价格不等。

开业按每天平均300只销售量计算，一只的利润是12元，是3600元的利润，一个月是108000元的毛利润（一年的租金，再加上一年的工人工资计算一下，是多少资金即可知道多长时间能收回投资了）。一般情况下在两个月左右收回一年的总投资。

特别提醒：创业做生意有赚有赔，不能**都赚钱，投资前应仔细考察，以自己亲自考察的实际利润为准。

【学校介绍】

杭州奇胜教育咨询有限公司下属飘飘香小吃培训中心围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。公司拥有先进的设备， 的讲师团队！实力雄厚！是高质量培训的有力**。基地环境优美，后勤**到位，学员管理严格。