苏州客家菜综合培训班

【项目介绍】

客家菜是中国饮食文化重要组成部分，主要流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州；江西的赣州；福建的龙岩、三明、漳州；广西的贺州、玉林；台湾新竹县、苗栗县等地。客家菜传统的客家招牌菜是：梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等与潮州菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在粤菜或闽菜系中独树一帜。

【学习内容】

1、盐焗鸡

2、蒸酿茄子

3、梅菜扣肉

4、清酿苦瓜

5、麻辣手撕鸡

6、酿豆腐

7、坤博砂锅版窑鸡

8、客家水豆腐

9、芹菜肉片烩客家煎豆腐

【学习安排】

1、客家菜的系统讲述；

2、客家菜原料的选购；

3、客家菜食材的预加工；

4、客家菜加工的基本标准；

5、客家菜加工的工艺步骤；

6、客家菜经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【学员作品】

【学习说明】

广大新老朋友您好，奇胜培训项目的费用，在整个行业处于中上的位置，正因为我们的口味、技术、经验在整个行业中处 于位置，所以我们才敢这么做！

我公司鄙视也看不起打低价格战来吸引学员的做法，很明显，价格低肯定学不到真技术，后悔的还是自己！请相信我们，没有利润的支持，不可能有高品质的技术！

我们是实打实的教学，真技术的传授，我们不懂那些所谓的花边新闻和事件炒作，更不会夸大宣传，更没有**我们做不到的东西，我们做的是口碑，是良心，是您的未来，要不然我们也不会培养出那么多成功的小吃培训企业和成功的学员！

【学校介绍】

飘飘香小吃培训中心围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。致力于用负责任的态度打造绿色餐饮，为身边的每一个人创造一个健康、绿色的餐饮环境，搭载更多梦想，帮助创业者走向成功！

【学校愿景】

1、为员工提供的就业机会；

2、为员工提供的就业能力；

3、企业文化和价值观在影响周遭积极正向的发展过程中起到重要的推动作用；

4、商学院成为饮食行业人才孵化的黄埔军校，通过人才战略成为行业核心企业；