苏州东北烤冷面综合培训班

【项目介绍】

烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省密山市。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。

【教学内容】

1.和面制作技术；

2.食材处理方法；

3.秘制浓香酱的制作技术；

4.专用撒料的制作技术；

5.冷面原料的选购与器具的选购及使用；

6.各种酱料的制作；

7.烤冷面的成品过程及火候的控制；

8.物料的保存，营销模式的讲解。

【作品展示】

【利润分析】

开一家烤冷面的小店，总的来说还是比较赚钱的，前期投资成本很低，对于创业店来说一般是只需要4万元左右就可以开店，投资费用主要是包括房租，前期运营成本，人员工资，水电杂费和流动资金等费用。

以开店面积10平米，人均消费14元左右，生意好的店面日客流量至少是可以达到75人左右，的营业额就是1050元，一个月就是3.15万元，除去房租、水电杂费和人员工资等费用，一个月下来盈利至少可以达到1.6万元左右。

【学校简介】

杭州奇胜教育咨询有限公司下属飘飘香小吃培训中心围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。

【教学理念】

一直致力于以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。

【学校环境】