苏州河南烩面综合培训班

【项目简介】

河南烩面，“中国十大面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

【学习内容】

羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面，烩捞面，滋补烩面，海鲜烩面等

【学习安排】

1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购、

2、原材料的选择，采购，口味的变换、配比

3、讲述河南烩面的主原料认识及基础知识。

4、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

5、辅料的配制及方法

6、烩面的制作；

7、汤底熬制方法；

8、开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等

9、选址、定位、装修辅助

10、采购、摆放、定价辅助

11、宣传、造势、开业辅助

【学员作品】

【利润分析】

一般开在商场等人流聚集区域，一份平均8块钱左右，每天可卖200份，日销售额：8×200=1600元；月销售额：1600元×30天=48000元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：48000元-25000元=23000元；年纯利润：23000元×12月=27.6万元；可以完全**，半年可全部回本，所以说在市场上开烩面店是相当挣钱的了！

【学校简介】

苏州飘飘香小吃培训学校拥有先进的设备， 的讲师团队！实力雄厚！是高质量培训的有力**。基地环境优美，后勤**到位，学员管理严格。公司吸收、并结合自身的教学特 点和实践经验，总结、完善了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式。

【学校环境】