苏州飘香特色面综合培训班

【项目介绍】

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到。

【教学内容】

1.勾魂面

2.杂酱面

3.排骨面

4.牛肉面

5.肥肠面

6.素椒面

7.鸡杂面

8.酸菜肉丝面

9.煎蛋面

10.清汤抄手

11.红汤抄手

12.杂酱米粉

13.排骨米粉

14.牛肉米粉

15.肥肠米粉

【教学安排】

1.材料的选用

2.臊子的制作及保管技术

3.红油的制作及保管技术

4.油酥花生及保管技术

5.调味技术

6.煮面技术

7.捞面技术

8.装碗技术

9.高汤的熬制及保管技术

10.包含品种：有清汤，红汤，干拌三种。

【学员作品】

【利润分析】

特色面店一般开在市区等人流密集的地方，一般一份16块钱（经济实惠），每天可卖100份，日销售额：16×100=1600元；月销售额：1600元×30天=48000元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：48000元-25000元=23000元；年纯利润：23000元×12月=27.6万元；可以完全**，多半年可全部回本，特色面成本低，面食类利润大，风险低，非常值得开店做生意赚钱！

【学校介绍】

苏州飘飘香小吃培训学校中心围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。每一次进步都篆刻着创业艰辛的足迹，一分耕耘一分收获。人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出的文化、诠释着帮助客户的成功是我们成功。

【师资力量】