苏州小龙虾综合培训班

【项目简介】

“小龙虾”，体长约10厘米，学名叫克氏螯虾，体重约50—70克，周身暗红色。制作的重要工作是加工工作。买来的虾要去除虾体内的脏物，去壳，去虾线，用竹刷洗去污垢直至发白为止。做法各异，可依个人口味处理。

【学习内容】

1、盱眙十三香小龙虾；

2、北派麻辣小龙虾；

3、湖北油焖小龙虾；

4、湖南口味小龙虾；

5、青椒汁小龙虾；

6、冰镇小龙虾；

7、蒜香小龙虾；

8、黑椒和味汁烹龙虾；

9、醉汁龙虾；

10、酱骨小龙虾；

11、黄油烤小龙虾；

12、菜香小龙虾；

13、小龙虾；

14、三杯汁小龙虾；

15、宫爆龙虾尾；

16、冬阴功煮小龙虾；

17、椒盐小龙虾；

18、鸡汤龙虾；

19、武汉蒸龙虾；

20、浙江卤龙虾。

【作品展示】

【学习安排】

1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；

2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；

3、学员自己独立完成成品制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；

4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

【学习时间】

由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，奇胜对所有学员**，我们的教学时间 不限制，直到您学会为止，提供免费复学，一般学会的时间为3-5天。

【利润分析】

小龙虾店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份45块钱左右，每天可卖50份，日销售额：45×50=2250元；月销售额：2250元×30天=67500元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：67500元-25000元=42500元；年纯利润：42500元×12月=51万元；可以完全**，多半年可全部回本，小龙虾制作简单，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！

【师生风采】

【学校介绍】

苏州飘飘香一直致力于以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。

每一次进步都篆刻着创业艰辛的足迹，一分耕耘一分收获。人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出的文化、诠释着帮助客户的成功是我们成功。未来的餐饮产业将处于更广阔的高速发展期。作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节，致力于用负责任的态度打造绿色餐饮，为身边的每一个人创造一个健康、绿色的餐饮环境，搭载更多梦想，帮助创业者走向成功！

【学校宗旨】

宗旨：汇集天下名吃，培训创业精英.

目标：打造特色小吃连锁品牌.

精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越.

经营理念：社会效益和经济效益并重；企业、员工、联盟者三赢.

经营策略:专心、专注于特色小吃行业并取得成功.