川系麻辣钵钵鸡小吃技术培训班

【课程介绍】

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

【课程内容】

A、理论学习：

1.各种鸡的部位的品质选购

2.鸡身的去血，清炖，去骨

3.鸡件串串子的手法

4.天然调料比例调配和炒制

5.麻辣高汤的熬制

6.鸡串浸泡入味的方法

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解钵钵鸡培训技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【适合人群】

1.打工族转行创业

与其在工厂打工担心人身安全、担心下岗、消耗青春，还不如学抄手自己当老板创业，给自己打工赚得多！

2.毕业学生创业

如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学抄手自己创业，提前实现自己的创业梦想！

3.餐饮转行增新品

餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！

4.好妈妈学健康美食

如今小孩子都爱吃美食，但外面的美食卫生是妈妈较为当心的，为了健康着想，很多家长选择上机构学美食！

【学校优势】

口味技术正宗，技术配方都是经过300次以上不断研制而成，确保口味正技术好！

优异教学质量，近400人专业教师团队、多年老师高达数十人、教学水平高！

完善培训体系，入学签订合同，学习中老师不负责、服务差，可直接向总经理投诉！

收费合理优惠多，公司采取一次性收费、中途不收其他费用，并有机会享受优惠折扣！

实力强环境好，公司已成为小吃培训连锁品牌！旗下有30家高逼格的教学培训机构！

后续服务支持，所有学员可享受终身技术免费升级、以及开店选址、运营咨询服务！

【教学现场】

【学校介绍】

煌旗小吃培训机构隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的公司。公司以弘扬传播中华千年饮食文化为己任，秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念，真诚扶持以创业为主的中小资本创业者，精心打造的一个快速实现人生价值的新平台，为创业者开拓一条快速创业致富的道路。

【学院**】

不限制学习时间——煌旗**不限制学员的学习时间，并可以根据学员的需要调整学习时间。

技术配方不保留——煌旗**所有技术配方毫无保留，全部传授，并提供标准配方资料。

不限制学习食材——煌旗**不限制学员的学习材料及学习设备，让学员有足够实操练习机会。

学会满意为止——煌旗手把手教学，**学员多动手实操，真正把技术学会满意为止。