贵阳精武卤菜培训

【项目简介】

卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的优势其他烹制法达不到，所以历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。

【培训内容】

1、熬卤水：30斤清水熬卤汤，反复熬8次，大概3天时间，熬好的卤水可以一直用，这叫做百年老卤，时间越长味道越好!学员自己熬好的卤水也可以直接带回家!

2、卤制产品：卤鸭(鸭脚、鸭头、鸭翅、鸭架、鸭胗、鸭肠、鸭腿、半边鸭等)、卤鸡(鸡脚、鸡尖、鸡腿、鸡肠等)、卤牛肉(卤牛肉、卤牛肚等)、卤肉(肥肠、口条、耳尖猪脚等)、蔬菜(海带、腐竹、藕片等)五个系列大概20多个品种!

【培训过程】

全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至后做出的口味和老师所制作的基本相同既可(品尝后满意为止)

【学员作品】

【市场前景】

卤菜现在的经营方式不再只限于开店或者摆摊，网上售卖是以后的发展趋势，尚食膳师傅在教学过程会详细介绍!市场前景广阔

【学校简介】

贵阳尚食膳餐饮管理咨询有限公司专注小吃技术培训15年，服务了千千万万的餐饮小吃业客户。公司秉承教学规范化，配方公开化，调料透明化，价钱实惠化的经营理念。凡是来公司学习的学员，都可以先实地参观考察，师傅现做，品尝后满意再学!

【学员风采】