成都砂锅煲仔饭培训

【项目介绍】

砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用;但我国的砂锅菜却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵;这也是砂锅菜的一大特色。民以食为天,人以健康为本.养生、食补在中国已有几千年的历史,而今更是溶入了现代保健的新概念,成为饮食的一种健康新时尚.餐饮中,器皿的考究更是必不可少的。砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜,成为美食的佳搭档。

大师傅砂锅系列结合川渝菜系特色，融合张氏厨艺特点，具有特色鲜香，舒爽可口的特点。

【课程内容】

1、砂锅食材选择及香料知识

2、砂锅的制作烹调技术及要点介绍

3、学员按照师傅的要求亲自制作

4、师傅认可后安排实体店实习

5、学员结业及证书办理

【课程分类】

• 黄焖鸡套饭

• 红烧肉套饭

• 酸辣血旺套饭

• 鱼香茄子套饭

• 麻婆豆腐套饭

• 三鲜套饭

• 香菇套饭

• 黑胡椒牛肉饭

• 湾仔猪手饭

• 红烧肥肠套饭

• 红烧狮子头饭

• 咖喱鸡汁饭

• 腊肉烧豌豆套饭

• 香肠青椒套饭

【学员作品】

【培训时间】

学习周期3~7天，随到随学，免费提供食宿!

【教学优势】

(1) 纯中药植物香料炼制，不含香精、不含色素、不含辣椒精、防腐剂;

(2) 支持先品尝后报名，无技术保留，全套技术传授，学员亲手操作，上手快。

(3) 砂锅煲仔饭技术全无保留，教核心配方，学员学习完成后可自主采购香料及食材开店。

(4) 免费提供见习及开店指导，技术支持。

【关于我们】

成都大师傅餐饮管理有限公司注册于2012年 (起源于2004年)，位于风景怡人的四川，经长期以来从事重庆民俗新奇特菜品及老火锅底料等的开发和研制，并向全国各地传授多年，同时专业厨师入店制作。

【教学现场】